Nikdy jsem rebarboru nějak zvlášť neměla ráda, takže ji do svého pečení vůbec raději nezařazuju. Nicméně manžel pokaždé když někde rebarboru vidí, nezapomene podotknout, že bych to s ní zkusit mohla. Takže jsem ji vzala na milost a hodila do košíku tři kousky a nenápadně ji zapracovala do koláčů mezi maliny a tvaroh.
Těsto:
- 180 g mouky Schaer Mix B
- 140g másla
- 1/2 kelímeku zakysané smetany
- vajíčko
Všechny ingredience propracujte v hladké těsto, půjde to špatně, bude se ze začátku hodně lepit, ale zvládnete to. Klidně v půlce práce umyjte ruce a začněte s čistýma, půjde to lépe. Uložte do lednice a nechte minimálně dvě hodiny odpočívat a ztuhnout.
Na náplň
- vanička tvarohu
- citronová kůra
- sladidlo
- maliny
- rebarbora
Tvaroh vymíchejte se sladidlem a citronovou kůrou (vše podle chuti)
Těsto si rozdělte na čtyři až pět dílů.
Vyválejte z každého dílu kruh, do středu naneste tvaroh a poklaďte rebarborou a malinami. Okraje ohýbejte směrem do středu tak, aby jste náplň překryli pouze z kraje. Posypte sladidlem /kokosový cukr, cukr, rýžový cukr) a okraje potřete rozkvedlaným vajíčkem.
V troubě pečeme na 210 minut do zezlátnutí.
