Bez lepku

Rohlíky se záparou a semínky

Bezlepkové pečivo je oříškem i pro poměrně zdatnou kuchařku. Naprosto jiná konzistence těsta, jiná práce, jiné kynutí, pečení, barva a mnohdy i finální chuť. Tyto rohlíky vznikly z mého oblíbeného receptu na chleba. Díky semínkům, které přebijí chuť bezlepkové mouky a udrží v pečivu vlhkost, patří u nás doma k nejoblíbenějšímu pečivu. Pojďte ho vyzkoušet…

cukroví

Bezlepkové perníčky bez tuku slazené kokosovým cukrem

Perníčky, cukroví, bez kterého si mnozí z nás nedovedou představit vánoce a cukroví, kterým provoníme byt a navodíme správnou vánoční atmosféru. Recept je hodně podobný tomu, co jsem dávala minule na slepované perníčky, plněné marmeládou, ale je lehce upraven. Nebojte, na chuti nic neztratil a určitě si pochutnáte. Pokud nechcete použít kokosový cukr, lze bez…

raw dezerty

Malinový raw dort s čokoládou

znáte raw dezerty? Když jsem ochutnala poprvé před sedmi lety, nemohla jsem uvěřit tomu, že ta krémová konzistence, podobná tvarohu, je práce dobře umixovaných kešu ořechů. Pokud jste nikdy neochutnali, určitě vyzkoušejte. Dort je nabitý vitamíny z malin a ořechů, osvěžující a celkem rychlý na přípravu. Chce to jen výkonnější mixér. Malinový bezlepkový raw dortík…

sladké pečení

Taštičky z domácího listového těsta s kořeněnými jablky

Jablka jsou typickým ovocem, které můžeme využít při pečení po celý rok. V kombinaci se skořicí, karamelem, badyánem a hřebíčkem, zabalené do domácího bezlepkového listového těsta, je to luxusní záležitost, která vás zaručeně okouzlí a budete se k ní zas a zas vracet. Já jsem tuto náplň kdysi objevila na blogu domanavařeno a neskutečně mě…

cukroví

Máčené slepované perníčky

Máte rádi perníčky? Pak určitě vyzkoušejte tyto. Základ tvoří pohanková mouka a v kombinaci s mletým kokosovým cukrem si opravdu pochutnáte a nepoznáte, že se jedná o bezlepkovou verzi. Jsou bez jakéhokoliv tuku, takže mohou i ti, co mají alergii na mléčnou bílkovinu či laktózu. Med jde zaměnit i například za javorový sirup a chuť…

sladké pečení

Biskupský chlebíček s jáhovou moukou

Biskupský chlebíček asi nemusím asi nijak dlouho představovat. Známe ho všichni a může mít mnoho podob. V obchodech nejčastěji koupíte chlebíček s kandovaným ovocem, ořechy, případně sušeným ovocem, kousky čokolády, čokoládou politý. U nás vede úplně jednoduchá varianta – pouze máslové korpus přelitý čokoládou a sypaný plátky mandlí. 120 g rozpuštěného másla 100g bezlepkové…

sladké pečení

Bezlepková bezmléčná roláda

Piškotové těsto: 6 vajíček 6 lžic cukru 5 lžic mouky schaer mix B 1 lžíce kukuřičného nebo bramborového škrobu Lžíce oleje Náplň: bezmléčný tuk (Alsan, Cocovit, Rama z kokosového oleje) čokoládový pudink sladidlo (cukr, med, sirup) 2 lžíce kakaa 350ml vody Troubu předehřejeme na 180 stupňů a připravíme si plech, vyložený pečícím papírem. Bílky…