S tímhle receptem jsem se teda dost potrápila, protože vyklepávání rohlíčků v prvním kole bylo teda něco otřesného a stálo mě to dost nervů, takže druhý pokus jsem upravila a vlastně vůbec nevím, jestli se to povedlo díky přidání žloutku navíc, nebo nahrazení části mouky Frolla moukou Nutrifree. Přesně z toho důvodu zkouším vždycky nové recepty s předstihem, aby mi nevytekly nervy v době, kdy to opravdu nepotřebuju 😂
- 100g mouky Schar mix Bread
- 200g mouky Frolla Nutrifree
- 3 žloutky
- 40 g kakaa
- 100 mletých vlašáků
- 200 másla
- 90g sladidla v sypkém stavu ( klidně cukr), já u tmavého těsta ráda používám mletý kokosový)
Jako vždy – splácáme všechno do hromady v kompaktní těsto a minimálně na hodinu uložíme do lednice.
Po vytažení natlačíme do formiček a pečeme na 180 stupňů cca 12 minut – pozor, řiďte se vlastní troubou a zkušeností s ní. Nechci zas pak někde číst, že La Teta napsala 12 minut. Já vaši troubu neznám a vycházím ze spolupráce s tou mou! 😀
Z formiček vyklepáváme po vychladnutí – pokud tedy chcete mít rohlíčky celé. Pokud ne, klidně to zkuste ještě teplé, budete mít solidní základ na vosí hnízda – včelí úly – vyberte si, která název používáte vy, zjistila jsem, že i tohle může lidi vydráždit 🤷♀️
Krém:
- 250g másla
- 300ml mléka
- sladidlo dle chuti a preferencí
- vanilkový pudinkový prášek
- rum nebo rumové aroma – můžete vynechat
Uvařte pudink podle návodu na sáčku, jen místo půl litru mléka dejte zmíněných 300ml a pudink bude hustý. Přetáhněte potravinovou folii ( položit přímo na pudink ať se neudělá škraloup) a nechte zcela vychladnout.
Pudink promixujte s máslem do hladkého krému – mixujte opravdu dlouho ať se to spojî, jinak to v chladu začne pak hrudkovat. Doslaďte – já nechci psát konkrétní množství, protože sladíme méně a dochuťte rumem.
Na polovinu rohlíčků nastříkejte krém, slepte a konce namáčejte v čokoládě.
