Bez lepku

Jo! Přesně – špenátová bábovka 😁 Jedna z věcí, o kterých jsem si kdysi myslela, že je nikdy dělat nebudu. Člověk míní…KO Ale upřímně – ve chvíli, kdy jsem mixovala špenát s vodou, měla jsem sto chutí to vzdát. Opravdu. Špenát totiž nepatří zrovna mezi moje favority. Nakonec jsem ale to pokušení všechno vylít a…

Lednicové kynutí mám ráda už od dob, kdy jsem ještě pekla s lepkem. Těsto díky němu získá mnohem nadýchanější a jemnější strukturu, vydrží déle vláčné a celkově posouvá výsledek zase o kus dál – a to platí jak pro klasické, tak i bezlepkové pečení. Prostě taková malá noční magie v lednici. Protože vím, že podle…

V zimě obecně trochu bojuju s dezertama, protože nabídka ovoce, které ráda používám, je značně omezená a skoro vždycky skončím tím pádem u jablek. Teď to nedopadlo jinak, ale překvapivě jsem byla tou chutí hodně nadšená. Úplně často čokoládu v kombinaci s jablkem nepoužívám a nebyla jsem úplně přesvědčená, že si to nějak extra sedne,…

Kdo sem chodí častěji ví, že miluju vaječňák. Jsem schopna ho narvat všude – likerové špičky, vánoční cukroví, bábovka, mazanec, ale pořád chyběly klasické řezy. Trvalo to déle, protože jsem zkoušela různé druhy krémů, od šlehané ganache přes mascarpone až po klasicky pudinkový krém, kde jsem zakotvila, protože mi přišel nejstabilnější a klidně jde použít…

Tyhle řezy vznikly jako důsledek povánočního likvidování zásob nakoupených na přípravu cukroví a rozjet se po proflákaném konci roku nebylo jen tak. Nemyslím si, že tohle je nějak náročný dezert, ale dělala jsem ho celý den. Fakt celý, taková buchta na etapy 😀 Pekáček 24 x 32 cm Nejprve dejte rozmrazit cca 500g mražených malin…