sladké pečení

Šlehačkový mazanec z nočního kynutí

Lednicové kynutí mám ráda už od dob, kdy jsem ještě pekla s lepkem. Těsto díky němu získá mnohem nadýchanější a jemnější strukturu, vydrží déle vláčné a celkově posouvá výsledek zase o kus dál – a to platí jak pro klasické, tak i bezlepkové pečení. Prostě taková malá noční magie v lednici. Protože vím, že podle…

Celý recept
Chleba a vše kolem něho

Chleba z jednodruhovek

Neskutečné se stalo skutečným – La Teta peče chleba z jednodruhovek. Asi pro hodně lidí tohle bude překvapením ( i pro mě 😁 ), ale musela jsem to zkusit. Ty vlny hysterie ohledně škodlivých bezlepkových směsí mě vždycky nechávaly klidnou, můj názor na tohle všichni znáte a ani po tomhle receptu se nezměnil a nezmění….

Celý recept
sladké pečení

Jablečné řezy

V zimě obecně trochu bojuju s dezertama, protože nabídka ovoce, které ráda používám, je značně omezená a skoro vždycky skončím tím pádem u jablek. Teď to nedopadlo jinak, ale překvapivě jsem byla tou chutí hodně nadšená. Úplně často čokoládu v kombinaci s jablkem nepoužívám a nebyla jsem úplně přesvědčená, že si to nějak extra sedne,…

Celý recept
sladké pečení

Perníkové řezy

Mám ráda perník, povidla a mascarpone, tak proč to neposkládat dohromady, že? A přesně takhle to vzniklo, úplně spontánně, po tom, co jsem právě dosmažila donuty a říkala si, že bych si ještě něco dala. Je to poměrně nenáročná rychlovka – perník smíchaný v jedné míse, povidla vyklopená ze sklenice a mascarpone krátce prošlehané se…

Celý recept
sladké pečení

Řezy s vaječným likérem

Kdo sem chodí častěji ví, že miluju vaječňák. Jsem schopna ho narvat všude – likerové špičky, vánoční cukroví, bábovka, mazanec, ale pořád chyběly klasické řezy. Trvalo to déle, protože jsem zkoušela různé druhy krémů, od šlehané ganache přes mascarpone až po klasicky pudinkový krém, kde jsem zakotvila, protože mi přišel nejstabilnější a klidně jde použít…

Celý recept
sladké pečení

Malinové řezy s mascarpone

Tyhle řezy vznikly jako důsledek povánočního likvidování zásob nakoupených na přípravu cukroví a rozjet se po proflákaném konci roku nebylo jen tak. Nemyslím si, že tohle je nějak náročný dezert, ale dělala jsem ho celý den. Fakt celý, taková buchta na etapy 😀 Pekáček 24 x 32 cm Nejprve dejte rozmrazit cca 500g mražených malin…

Celý recept
cukroví

Cukroví Margot

Už jsem chtěla vyzkoušet asi pět roků, ale vždycky jsem odsunula stranou, protože jsem si říkala, že podle receptu všude dostupných, to úplná hitparáda nebude, ale láska k Margot tyčince a zvědavost zvítězila. No, ve finále se konaly tři pokusy, krém, který najdete třeba na Top receptech mi vůbec, ale vůbec nechutnal. Proste jen máslo…

Celý recept
cukroví

Schwarzwaldské cukroví

Jak jistě víte, strašně ráda přenáším do cukroví chutě svých oblíbených zákusků a dneska padla karta na tohle, už tu byl recept na dort, cucakes, veganský dort a roládu, takže tuhle krasojízdu zakončíme cukrovím, které bude s naprostou jistotou patřit letos mezi mé oblíbené. Smíchat v míse, vytvořit kompaktní těsto a nechat vychladit. Poté vykrajovat…

Celý recept
cukroví

Slepované rohlíčky

S tímhle receptem jsem se teda dost potrápila, protože vyklepávání rohlíčků v prvním kole bylo teda něco otřesného a stálo mě to dost nervů, takže druhý pokus jsem upravila a vlastně vůbec nevím, jestli se to povedlo díky přidání žloutku navíc, nebo nahrazení části mouky Frolla moukou Nutrifree. Přesně z toho důvodu zkouším vždycky nové…

Celý recept
cukroví

Lískooříškové oválky

Takže inspirace na tohle cukroví byla u Ivety na blogu ZDE , ale dopadlo to naprosto katastrofálně. Těsto po změně mouky na bezlepkovou odmítlo spolupracovat a z formiček jsem po upečení dostala asi 12 nepolámaných kousků, který se zlomily při snaze o slepení. Na druhý pokus do formiček jsem už neměla nervy. Náplň se mi…

Celý recept