Bez lepku

Čokoládová babka

Prý udajně moučník ruských židů. Zda je to pravda nebo ne, jsem zas tak nepátrala, použila mé oblíbené těsto na briošky, které jsem vytunila tvarohem, abych bezlepkovou variantu obohatila o trochu bílkovin a kvůli dětem nepoužila rum. S těstem se docela dobře pracovalo, jediný zádrhel byl při přenášení do formy na biskupský chlebíček, jak všichni…

raw dezerty

Citronovo-jahodové nanuky – vegan

Máme tady první parné dny a s nimi logicky přichází chuť na nanuky a zmrzlinu. U nás frčí jahodový nanuk se smetanou, ale minule když jsem dělala citronovo – jahodový raw dort, syn prohlásil, že chutná úplně jak zmrzlina a to mě vedlo k tomu, abych to zkusila. Můžete podávat jen tak, nebo pro čokomily…

hlavní jídlo

Španělská tortila

Výborný, jednoduchý recept, který si u nás našel své místo a vařím ho docela pravidelně. Základ tvoří brambory, cibule a vajíčka a pak to, co se momentálně nachází v lednici nebo to na co máte právě chuť. Výhodou je, že ji můžete konzumovat jak teplou a právě připravenou, tak odleželou – studenou. Může být podávána…

Chleba a vše kolem něho

Teffová bageta s vlašskými ořechy

Už jste vyzkoušeli teffovou mouku? Já jí dlouho odolávala, ale první pokus s chlebem dopadl dobře, takže jsem tentokrát zkusila bagetku. Zcela neplánovaně, kdy jsem měla zadělaný kvásek na bagety s olivami, jsem půlku kvásku odhodila, že zkusím něco jiného a výsledek je pro mě uspokojující. Vyzkoušejte také… Rozpis na jednu bagetu: 10g kvásku z…

raw dezerty

RAw jahodovo – citronový koláč

Určitě znáte situace, kdy začnete vařit a absolutně nic se nedaří. Přesně takhle vznikl tento koláč. Měla jsem jasnou představu jak chci aby vypadal a dopadlo to úplně jinak, chvíli jsem dokonce váhala, že poletí rovnou do koše. Ve finále to je podle mě, jeden z chuťově nejpovedenějších raw dezertů, které jsem zatím dělala. Recept…

sladké pečení

Kváskové cronuty

Hit poslední doby, ani donut ani croissant, ale cronut. Manžel, protože nejsem celiak, mi pravidelně vozí klasické lepkové, ale syn začal poslední dobou pokukovat, cože to vlastně jím. Takže bojovka na následujících pár dní byla jasná. Tímto děkuji Maskrnici za její recept na kváskové croissanty z pšeničné mouky, z něhož jsem vycházela. Letní počasí kvásku…

hlavní jídlo

Řecké bifteki

Tentokrát se s vámi podělím o recept jedno z mých nejoblíbenějších řeckých jídel. Kdo je fanda řecké kuchyně, může se samosebou těšit i na další, ale pěkně postupně. Základem je kvalitní mleté vepřové a hovězí maso, pravá řecká feta – nenahrazujte prosím balkánským sýrem a na tzatziki opět pravý řecký jogurt. 300g vepřové plece 500g…

sladké pečení

Mandlový perník

Aneb perník po stopadesáté. Asi není co dodávat. U nás 100% jedna z nejoblíbeněnších buchet, kterou kdybych pekla denně, tak nikoho neomrzí (kromě mě, já se přiznávám, že už ho fakt nemusím, takže se snažím vymýšlet nové a nové kombinace). Tentokrát jsem nepekla doma, takže jsem musela hodně improvizovat . na plech 26x26cm 250g mouky…

snídaně, svačiny

Tapiokový pudink

Dlouho, opravdu hodně dlouho jsem se odhodlávala. Tapiokové perly už jsem kupovala někdy před rokem, ale hodila do skříně a objevila včera, kdy jsem měla opět chuť zkusit něco úplně nového, úplně jiného. Je určitě řada možností jak pudink připravit. Já zkusila variantu bez živočiného mléka, cukru a samosebou bez lepku. hrníček tapikových perel dva…

sladké pečení

Galetky s tvarohem, malinami a rebarborou

Nikdy jsem rebarboru nějak zvlášť neměla ráda, takže ji do svého pečení vůbec raději nezařazuju. Nicméně manžel pokaždé když někde rebarboru vidí, nezapomene podotknout, že bych to s ní zkusit mohla. Takže jsem ji vzala na milost a hodila do košíku tři kousky a nenápadně ji zapracovala do koláčů mezi maliny a tvaroh. Těsto: 180…