Bez lepku

Čokoládový cheesecake

Tentkorát snad udělám radost všem čokoholikům a čokomilům, bohužel asi nepotěším ty, kdo má alergii na mléčnou bílkovinu, ale prostě jsem musela. Strašně dlouho jsem měla chuť na něco v tomto stylu a veganské náhražky bohužel mé chutě neuspokojily. Takže tentokrát opravdu pravé mascarpone, krémový sýr a v základu máslo. Výsledek je naprosto úžasný. Původní…

pečivo

Bezlepkové loupáky

Další výzva splněna. Opět jedna z věcí, na kterou jsem se chystala dlouho a pořád nebyl čas, protože byly důležitější věci, nebo děti měly chuť na něco jiného. Přemýšlela jsem, jaký postup zvolit, měla jsem jich v záloze více, ale nakonec zvítězil omládek, se kterým jsem měla výborné zkušenosti už z lepkového pečení z dřívější…

sladké pečení

Bezlepkový dort bez mléka, vajíček – vegan

Dneska jsem myslela, že ten dort fakt nedodělám. Mám trpělivosti celkem na rozdávání, ale už fakt docela docházela. Měla jsem jasnou představu malinového dortu, potaženého kokosovou šlehačkou. První problém nastal, když jsem manžela poslala na trh pro maliny, kde měli minulý týden naprosto výborné – dnes, maliny nebyly. Druhý zádrhel byl, když jsem šla vlít…

sladké pečení

Hruškový koláč s pudinkem

Ráno jsem objevila pár skomírajících hrušek, takže úkol na dopoledne byl jasný. Vytvořit z nich něco jednoduchého, rychlého a samosebou dobrého. Nikdy jsem hrušky do pečení nepoužila, takže jsem vůbec netušila, co bych od koláče měla vůbec očekávat. Vzhledem k tomu, že jsme měli naplánovanou cestu, tak lednice docela zela prázdnotou a moc věcí tam…

sladké pečení

Ořechový perník s pohankovou moukou

A další variance na bezlepkový perník. Tentokrát však bez použití jakékoliv universální směsi, z mletých ořechů s přidáním trochy pohankové mouky. Trochu jsem se bála výsledku, když jsem nepoužila žádnou se směsí, psyllium ani lněné semínko a výsledek je naprosto perfektní. Křehký, úžasně vláčný perník, u kterého byste rozhodně nečekali, že je bezlepkový. V receptu…

hlavní jídlo

Zeleninová krémové polévka

Podzim začíná vystrkovat růžky a je čas na polévky, které dodají nejen energii, ale také skvěle zahřejí. Tato kombinace nebude asi úplně vhodná pro děti, je v ní chilli paprička, ale pokud chcete, určitě můžete vynechat. Na závěr je na Vás, jestli z polévky uděláte vyloženě veganskou variantu, kdy na zjemnění použijete kokosovou smetanu a…

sladké pečení

Obrácený švestkový koláč se zakysanou smetanou

Celkem profláknutý recept, který bloudí po internetu už roky a ke kterému jsem se odhodlávala hodně dlouho, protože mi bylo jasné, že ho budu jíst možná sama. Švestky u nás do dezertů, kromě povidel nejsou zrovna populární. Ale včera jsem se k němu konečně odhodlala, tedy pouze jsem se inspirovala, protože těsto jsem použila jiné…

pečivo

Bagety co dům dal

V pátek v pět navečer věta: „Mami upeč prosím bagety. “ Tak strašně se mi nechtělo, ale co bych pro něho neudělala, že? Jenže při pohledu do skříně jsem zjistila, že to opravdu budou bagety „co dům dal“, protože polovina sáčků s moukami zely prázdnotou. Ale z vlastní zkušenosti vím, že právě takovéto akce, kdy…

sladké pečení

Bezlepkové kremrole s aquafabou místo bílku

Kremrole znáte, že? Ale věděli jste, že tento klasický zákusek jde udělat nejen v bezlepkové podobně, ale dokonce i bez vajíček a másla – tedy ve vegan verzi? Jestli ne, tak už to víte. Bezlepkové těsto můžete buď koupit, bezlepkovou veganskou verzi prodávají například v Delmartu, nebo si můžete vytvořit sami. Recept na listové těsto…

hlavní jídlo

Teriyaki bůček s napařovanými knedlíčky

Poslední dobou hodně ulítávám na asijských jídlech všeho druhu. Recept na kuřecí prsa v teryiaki omáčce jsem dávala nedávno, takže kdo zkoušel, nebude to pro vás novinkou, pouze v tomto případě zaměníte kuřecí prsa za pěkný vepřový bůček a necháte marinovat celou noc. vepřový bůček v teryiaki omáčce půl hrnku sojové omáčky bez lepku 2…