Bez lepku

Tortilové placky plněné falafelem, cizrnovou pomazánkou a zeleninou

Nevím, zda všichni znáte, tak trocha teorie – falafel je kulička z cizrny, dochucená bylinkami a smažená v oleji. Nejčasteji se podává s pita chlebem, pomazánkou a zeleninou. Zdravější variantou může být, pokud kuličky upečete na sucho v troubě, ale smažená varianta je přece jenom chutnější. Receptů na internetu najdete hodně a liší se druhem…

sladké pečení

Biskupský chlebíček bez lepku a mléka

Biskupský chlebíček u nás patří neodmyslitelně k velikonocům a vánocům. Letos jsem trochu tradici porušila, byla babka, ale v telefonu jsem objevila fotku chlebíčku bez lepku i mléka, aby mohli oba kluci, takže se o recept podělím. Doporučuji koupit kvalitní čokoládu na politý a dovnitř dát třeba kandovanou pomerančovou nebo citronovou kůru, ideálně v bio…

Chleba a vše kolem něho

Toustový chléb s přidáním čirokové mouky

Dneska jsem dostala neskutečnou chuť na tousty. Recept na klasický bílý toustový chleba tu už je, takže jsem se vrhla na experimenty. Minule se mi osvědčila čiroková mouka. Sice se o ní píše, že je to v podstatě pšenice celiaků, ale tak nějak s tím nesouhlasím. Přijde mi, že má svoji identickou chuť, kterou bych…

veganské

Plněné kokosky, bez lepku, mléka, vajíčka – vegan

Tak opět jeden recept pro sdružené alergie nebo vegany – kokosky bez lepku, mléka a vajíček. Opět jsem v receptu využila kouzlo aquafaby. Kokosky nejsou sice tak zabarvené, jak jsme zvyklí u klasických kokosek z cukrárny, ale je to díky toho, že v receptu chybí právě vajíčko, konkrétně žloutek. Pokud by někomu vadila vizuální stránka,…

raw dezerty

Arašídové kuličky

Opět jeden recept, který vychází z mých oblíbených raw dobrot, ale raw vlastně není, protože jsem použila máslo z pražených ořechů a tím pádem dezert o nálepku raw přišel. Ale vůbec mi to nevadí a pokud je někdo zapřísáhlý vitarián, tak prostě použijte arašídové máslo z nepražených burských oříšku. Recept jsem našla u mé oblíbené…

sladké pečení

Velikonoční věnec

Recept téměř identický jako na vánočku, nicméně pohrála jsem si trochu s množstvím vajíček a mléka. V podle receptu na vánočku by do receptu patřilo méně mléka. Já teď zkusila více. Věnec bude nadýchanější a vláčnější, ale zase musíte počítat s tím, že nebude držet tolik tvar. Je na Vás, jakou variantu zvolíte. Začněte s…

sladké pečení

Vanilkové řezy s malinami

Vanilka a maliny, stejně nepřekonatelná kombinace jako maliny a čokoláda. U nás celkově maliny hrají prim. Když jsem naposledy objednávala tři vaničky, ani jsem nevěděla na co, strčila je do lednice a dnes zjistila, že už by tedy asi bylo načase s nimi něco provést nebo sníst. Děti tentokrát chuť neměli, v lednici otevřené mléko,…

pečivo

Semínkové pletýnky se zakysanou smetanou

Semínkové pečivo máme hodně rádi. Dnes jsem po pokusech s přidáváním tvarohu nebo zakysané smetany do sladkého pečiva, zkusila použít smetanu i tady. Pečivo je vláčnější a jsem sama zvědavá, jaké bude zítra ráno. Protože se dost často ptáte, jaké je po zamražení, což vůbec netuším, protože nemrazím, zkusím jednu pletýnku dát do mrazáku a…

sladké pečení

Velikonoční beránek

Jedna z mnoha věc, která je spjata s velikonocemi. Chviličku trvalo, než jsem objevila ideální poměr jednotlivých surovin, ke kterému mě dovedly stránky www.varilamysicka.cz. Poslední dobou hodně přemýšlím i nad nurtičním složením jídla, protože co si budeme povídat, bezlepkové jídlo obsahuje vysoký podíl sacharidů na úkor bílkovin. Takže větší množství vajíček a tvarohu je značka…

sladké pečení

Krtkův dort – bez lepku, mléka a vajíček (vegan)

Jednou jedinkrát jsem si koupila krktův dort v krabici a už nikdy více jsem neopakovala, nicméně pořád jsem koketovala s myšlenkou zkusit udělat zcela domácí. Vzhledem k tomu, že děti každý nový dezert vítají s nelibostí, pořád jsem to odkládala a spáchala teprve včera. Obavy byly oprávněné – děti statečně ignorují 😀 Na formu o…