sladké pečení

Řecká bougatsa

Dnes něco pro milovníky řeckých dezertů. Kdo je zná, ví, že se jedná o někdy až neskutečně sladkou záležitost. A ani tady tomu není jinak. Já jsem původní recept trochu počeštila. Na těsto je totiž většinou používáno filo těsto, které ale v bezlepkové podobě dost rychle tvrdne, takž jsem ho vyměnila ta těsto plundrové, které…

Celý recept
sladké pečení

Veganské borůvkové řezy

Opět snad potěším nejen bezlepkáře, ale i alergiky na mléčnou bílkovinu a vajíčka. Možná by se tento dezert dal nazvat borůvkovými Míša řezy. Místo tvarohu jsou použity kešu ořechy a rostlinné mascarpone z kokosového oleje. Pokud nemusíte borůvky, můžete použít jakékoliv ovoce, výborné je to i s malinami nebo jahodami. korpus na formu 26×26 cm…

Celý recept
pečivo

Adveni semínkové bulky

Recept hodně podobný tomu, co už tady byl, ale tentokrát jsem zjednodušila poměr jednotlivých mouk a místo pěti, vám budou stačit dvě. Dvě, které považuji za nepostradatelné při bezlepkovém pečení.. Vláčnost a delší trvanlivost jim dodá nejen zakysaná smetana, ale i mleté spařené lněné semínko. 200g mouky Adveni směs zelená 150g Adveni směs modrá 4…

Celý recept
sladké pečení

Čokoládový perník

Dnes opět jedna variace na perník, kterého u nás není nikdy dost. Vláčnost a nadýchanost v tomto případě zajistí hned několik ingrediencí – jablka, tučný jogurt, mix ořechových mou a taky čokoláda, která výsledný efekt podtrhne. Plech 26×26 cm: Plech 26x26cm: 3 vajíčka 150g řeckého jogurtu 100g jablečného pyré nebo na co nejjemněji nastrouhané štavnaté…

Celý recept
gluten free pistachio swiss roll
Desserts

Pistachio Swiss Roll

I like pistachios, raspberries, white chocolate and mascarpone. Today’s choice of dessert was clear. The combination of all these ingredients is absolutely amazing and irresistible. I recommend using blanched pistachios to give the dough a beautiful green color. Pistachio Sponge Cake: 4 eggs – whites and yolks separated 4 Tbsp sugar 3 Tbsp ground blanched…

Celý recept
sladké pečení

Craquelin

Strašně dlouho jsem se na tohle chystala, ale pořád dokola odkládala a odkládala. Je to hodně i tím, že jakékoliv inovace a novinky do námi, již zajetých dezertů, strašně těžko prosazuju, hlavně u dětí. Ale když s tím nedávno vyrukovala Vlaďka Halatová – její recept můžete najít TADY, rozhodla jsem se tedy, že vyzkouším taky….

Celý recept
hlavní jídlo

Řecký gyros s bezlepkovou pitou

Tak se všichni přiznejte, kdo všechno na tomhle jídle v Řecku ujíždí nebo ujížděl. Problém je, že v Řecku nenajdete jedinou tavernu, alespoň nám se to nepovedlo, kde byste si mohli dát bezlepkovou pitu. Obecně s bezlepkovým jídlem, to tam je pro mě trochu rozčarování a ač restaurace jsou schopné něco udělat, máme moc zmlsané…

Celý recept
Slané pečení

Bezlepková řecká pita s fetou a špenátem

Základem na tento úžasný slaný koláč je řecké filo těsto. Něco co jsem nedělala ráda ani z lepkové mouky, takže bez lepku je to práce ještě daleko otravnější, ale stojí za to. Jeden recept na filo těsto jsem zde už sdílela současně s baklavou, dneska jsem zkusila bez přidání guaru a xantanu, pouze s moukou…

Celý recept
sladké pečení

Kynuté buchty

Česká klasika, kterou určitě nemusím představovat. U nás jdou teda na odbyt nejvíc povidlové a poslední dobou docela i borůvkové. Dneska jsem se opět rozhodla vyzkoušet zelenou Adveni na kynutá těsta, protože doposud jsem dělala ze Scharu B mix. Tentokrát jsem ale nevstadila pouze na směs, ale do ní přimíchala i polohrubou rýžovou mouku. Já…

Celý recept