pečivo

Parmazánové bulky

Po vánocích jsem těžce přeslazena, takže v současné době u nás převládají slaná jídla. Dnes jsem připravila parmazánové bulky se slaninou, olivami a rozmarýnem. Díky tuku ze zakysané smetany a parmazánu jsou úžasně měkké a vláčně, ale chuťově úžasně vyvážené. Jakou mají trvanlivost netuším, byly hned pryč. recept na 4 ks 75 g strouhaného parmazánu…

Celý recept
pečivo

Rohlíky

O víkendu jsem na rychlo potřebovala udělat bulky na hamburgery a na základě úspěchu vznikly dnes i rohlíky. V podstatě se jednalo o něco podobného jak když vařil pejsek s kočičkou. Při zkontrolování surovin jsem zjistila, že jsem teda na tom dost bídně, ale syn už měl slíbený výše zmíněný hamburger, takže jsem opravdu musela…

Celý recept
vegan

Vegan gluten free carrot cake

This week I got a taste for a carrot cake. This time the vegan variant won –  gluten-free, milk-free and egg-free. I wanted to compare to see if vegan version of this favorite dessert would be supple for a longer time, as it is with eggs. I personally prefer the egg version, but if for…

Celý recept
veganské

Mrkvový dort bez lepku, mléka a vajíček – vegan

S poslední dobou poměrně oblíbeným moučníkem jste se tu už u mě jednou setkali, ale byla to verze s vajíčkama. Tentokrát jsem se pustila do čistě veganského receptu, protože jsem byla zvědavá, jestli mrkev a ostatní ingredience jsou schopné udržet vláčnost dortu jako vajíčka. Já osobně preferuji první recept, ale pokud někdo vajíčka nemůže, nebo…

Celý recept
Desserts

Apple bundt cake

And again a bundt cake post. As I wrote several times, for my children, a bundt cake is a huge hit. I used a well-proven recipe with curd, which I improved with grated apples. Grate them really finely, I used a glass scraper to make the apples really fine and get lost in the dough….

Celý recept
sladké pečení

Tvarohová bábovka s jablky

Opět jeden bábovkový post. Jak už jsem psala několikrát, u dětí bábovky prostě letí a letět asi ještě dlouho budou. Použila jsem osvědčený recept s tvarohem, který jsem ještě vylepšila o strouhaná jablka. Nastrouhejte je opravdu hodně jemně, já použila skleněné škrabátko, aby jablka byla opravdu hodně jemná a v těstě se ztratila. 5 vajíček…

Celý recept
sladké pečení

Větrníky bez lepku a mléka

Dnes opět trochu relaxu v kuchyni ?. Dlouhou dobu se peru s bezlepkovým odpalovaným těstem bez vajec a pro ty, kteří ho očekáváte, zatím dobrou zprávu nemám, pořád je třeba na tom zamakat, i když už si myslím, že se opravdu blížím. Tak snad zatím potěším receptem na bezmléčnou verzi. Recept na tyto větrníčky, je…

Celý recept
sladké pečení

Kynutí šneci s pudinkem a borůvkami

Letos jsem si chtěla zamrazit pár švestek na pečení v zimě. Dopadlo to tak, že mám mrazák nabušený borůvkami a švestku ani jednu, takže je možná čas, začít to pomalu likvidovat. Ale pokud máte další bobulovité plody, jako ostružiny nebo maliny, určitě neváhejte a použijte i je. Myslím, že kombinace pudinku a malin bude také…

Celý recept
Chleba a vše kolem něho

Škvarkové kváskové bochánky

Kváskové pečivo u nás letí už skoro sedm let. Od té doby co jsem si založila svůj ještě tehdy žitný kvásek, tak peču celkem pravidelně a intenzitu jsem zvýšila poslední dobou, když jsme museli přejít na bezlepkovou dietu. Variant je nespočetně a je mi jasné, že škvarky u dětí ani manžela úspěch mít nebudou a…

Celý recept