sladké pečení

Bezlepkový bezmléčný dort

Recept na korpus se tu už objevil, ale jak se říká – opakování, matka moudrosti, takže ještě jednou. Tento korpus je vždy sázka na jistotu a pokud opravdu vyšleháte bílky tak jak píšu, není snad možné, aby se nepovedl. Zároveň s můžete hrát s ingrediencemi, přidávat ořechy, kakao, ale dávejte pozor aby váha všech suchých…

Celý recept
hlavní jídlo

Mini quiche s nivou a vlašskými ořechy

Znáte to, když vás neodolatelně přepadne chuť na něco konkrétního? Přesně tak tomu bylo tady. Quiche mám ráda na všemožné způsoby, ale ráno jsem dostala chuť na nivový s vlašákama. A díky www.rohlik.cz bylo během chvilky hotovo. Recept je na čtyři miniqueiche, které jsem dala do formiček na tartaletky o průměru 8cm 150 mouky Schaer…

Celý recept
sladké pečení

Stouhaná buchta s malinami a tvarohem

Opět malinová, opět kakao a opět vanilka… chtěla jsem vyzkoušet něco nového, klasické lité těsto nebo kynuté dělám poměrně dost často, tak proč trochu nezaexperimentovat. Předem upozorňuju, že zbudou bílky, ale klidně schovejte, nebo vyšlehejte na pusinky, kokosky, laskonky. Maliny můžete použít jak čerstvé tam mražené. Já tady upřednostnila z mrazáku, čerstvých mi bylo líto….

Celý recept
sladké pečení

Čokoládový dort s višněmi, bez lepku, mléka, vajíček

Nápad se mi v hlavě rodil dlouho. Vzhledem k tomu, že jsem chtěla udělat něco bez hlavních alergenů, dávala jsem dohromady pomalu a s rozmyslem. Čím víc se blíží léto, tím víc mám chuť na ovoce jako třešně, višně, švestky, takže nápadů hodně. Vyhrály višně, které ač ještě nejsou, tak jsem objevila višňovou, čistě přírodní…

Celý recept
sladké pečení

Čokoládová babka

Prý udajně moučník ruských židů. Zda je to pravda nebo ne, jsem zas tak nepátrala, použila mé oblíbené těsto na briošky, které jsem vytunila tvarohem, abych bezlepkovou variantu obohatila o trochu bílkovin a kvůli dětem nepoužila rum. S těstem se docela dobře pracovalo, jediný zádrhel byl při přenášení do formy na biskupský chlebíček, jak všichni…

Celý recept
raw dezerty

Citronovo-jahodové nanuky – vegan

Máme tady první parné dny a s nimi logicky přichází chuť na nanuky a zmrzlinu. U nás frčí jahodový nanuk se smetanou, ale minule když jsem dělala citronovo – jahodový raw dort, syn prohlásil, že chutná úplně jak zmrzlina a to mě vedlo k tomu, abych to zkusila. Můžete podávat jen tak, nebo pro čokomily…

Celý recept
hlavní jídlo

Španělská tortila

Výborný, jednoduchý recept, který si u nás našel své místo a vařím ho docela pravidelně. Základ tvoří brambory, cibule a vajíčka a pak to, co se momentálně nachází v lednici nebo to na co máte právě chuť. Výhodou je, že ji můžete konzumovat jak teplou a právě připravenou, tak odleželou – studenou. Může být podávána…

Celý recept
Chleba a vše kolem něho

Teffová bageta s vlašskými ořechy

Už jste vyzkoušeli teffovou mouku? Já jí dlouho odolávala, ale první pokus s chlebem dopadl dobře, takže jsem tentokrát zkusila bagetku. Zcela neplánovaně, kdy jsem měla zadělaný kvásek na bagety s olivami, jsem půlku kvásku odhodila, že zkusím něco jiného a výsledek je pro mě uspokojující. Vyzkoušejte také… Rozpis na jednu bagetu: 10g kvásku z…

Celý recept
raw dezerty

RAw jahodovo – citronový koláč

Určitě znáte situace, kdy začnete vařit a absolutně nic se nedaří. Přesně takhle vznikl tento koláč. Měla jsem jasnou představu jak chci aby vypadal a dopadlo to úplně jinak, chvíli jsem dokonce váhala, že poletí rovnou do koše. Ve finále to je podle mě, jeden z chuťově nejpovedenějších raw dezertů, které jsem zatím dělala. Recept…

Celý recept
sladké pečení

Kváskové cronuty

Hit poslední doby, ani donut ani croissant, ale cronut. Manžel, protože nejsem celiak, mi pravidelně vozí klasické lepkové, ale syn začal poslední dobou pokukovat, cože to vlastně jím. Takže bojovka na následujících pár dní byla jasná. Tímto děkuji Maskrnici za její recept na kváskové croissanty z pšeničné mouky, z něhož jsem vycházela. Letní počasí kvásku…

Celý recept