pečivo

Křupavé bagetky

Poslední dobou jsem opět začala čarovat s polišem. Kdo ještě nezkoušel, určitě vyzkoušejte, pečivo má pak krásnou měkkou střídku, velká oka, podobná jako u francouzského pečiva a úžasnou křupavou kůrku. Většinou u nás toto pečivo nedožije rána. 24 hodin předem smíchejte: 2g čerstvého droždí 150g mouky Schar mix B 200g vody Droždí důkladně rozmíchejte s…

Celý recept
Chleba a vše kolem něho

Semínkový rychlochléb a tuňáková pomazánka

Dneska tip na jeden chléb s rychlejším kynutím. Někdy mě totiž nebaví celý ten proces kynutí, takže si to občas urychluji. Ideálně je pořídit si na toto speciální formu na pečení chleba, ale zvládnete i s formou na biskupský chlebíček. Dneska bude k receptu i bonus na rychlou tuňákovou pomazánku, která patří asi k mým…

Celý recept
sladké pečení

Listové těsto

Asi před dvouma rokama jsem sem dávala recept na listové těsto. V té době jsem byla s výsledkem spokojena, ale znáte to, vždycky je co zlepšovat, takže dnes dávám takový upgrade na původní verze, která vznikla i díky Ivetě Stoy – na instagramu ji najdete ZDE. Podstatou úspěchu je použití másla s obsahem tuku 84%…

Celý recept
snídaně, svačiny

Hermelínová pomazánka

Dneska jen taková rychlovka ke snídani nebo svačině. U nás pomazánky zrovna moc nefrčí, ale tato má u nás své stálé místo. Potřebujete jen pár věcí, které smícháte a máte hotovo. ZDE naleznete i recept na chleba z fotky, kde jako barvivo, abyste dosáhli krásné tmavé barvy, použijete kakao, které ale pak není v chlebu…

Celý recept
sladké pečení

Ořechová bábovka s čokoládou

Máte rádi bábovky? Myslím, že u nás tvarohovou bábovku máloco překoná, ale tahle ořechová jí taky docela šlape na paty. Kombinace ořechů, másla a hořké čokolády je opravdu skvělá. Ještě lepší pokud použijete mé oblíbené piemontské oříšky. Samosebou můžete nahradit lískáčeme, ale pokud máte možnost, investujete alespoň jednou do piemontských a uvidíte, že se k…

Celý recept
veganské

Pomerančový dort – vegan

Parkrát ročně se pustím do nějakých vegan dortu a pokaždé se pak mlátím hlavou do zdi, proč jsem se k tomu nechala uvrtat nebo proč neudělám něco, co už mám ve vegan receptech osvědčeného. Jenže teď jsou všude pomeranče a já je mám děsně ráda v kombinaci s čokoládou. Výsledná chuť rozhodně nezklamala, ale nervy…

Celý recept
sladké pečení

Srdíčka z odpalovaného těsta s malinovým krémem

Blíží se nám Valentýn tak přidávám jeden tip na sladký dezert. Jedná se o nám všem známé odpalované těsto, tentokrát ve tvaru srdíček, malinového máslového krému a růžové čokolády. Já jsem měla možnost s předstihem vyzkoušet novou mouku firmy Adveni, ze které jde mimo jiné i toto krásné odpalované těsto, ale bohužel ještě není uvedena…

Celý recept
sladké pečení

Koblížky z poliše

Původně to měly být bagetky, ale dělala jsem bulky na hamburgery a rohlíky, takže klasického pečiva bylo dnes dost a déle už jsem nechtěla nechávat poliš v lednici. Zaděláno jsem měla už přes 36 hodin, takže když se nám blíží ten masopust, rozhodla jsem se, že ho prubnu na něco sladkého. minimálně 24 hodin předem…

Celý recept
sladké pečení

Chlebíček s lískooříškovou pomazánkou

Včerejší večerní rychlovka. Možná by se to dalo nazvat i babkou. Od té doby co jsem na Rohlíku narazila na jejich oříškovou a čokoládovou pomazánku, jsem tak trochu propadla závislosti a rvu je téměř do všeho. Použila jsem mouku na kynuté těsto od firmy Adveni, kdo nemá, může nahradit Scharem mix B, ale pozor na…

Celý recept
sladké pečení

Ricottová bábovka

Aneb bábovek není nikdy dost. U nás hraje prim jednoznačně bábovka s tvarohem, ale proč nevyzkoušet něco jiného i s rizikem, že to děti odmítnou a já to budu jíst celý týden s manželem sama. Po vzoru řeků, kteří nacpou olivový olej všude, jsem ho tam tedy narvala také, protože když už změna, tak už…

Celý recept