Bezlepkový perník s kaštanovou moukou

už jste si určitě všimli, že v mých receptech nepoužívám klasický cukr. Ano, snažím se mu vyhýbat a volím z rozmanité nabídky přírodních sladitel. Tmavé tésto má tu výhodu, že se schová barva kokosového cukru a datlí, takže perník je na tento druh slazení přímo stvořený. Pokud chcete použít bílý cukr , tak vynechejte a nahraďte jedním hrnkem krupicového cukru. Tato verze je zároveň i bez mléka, takže mohou i lidé s alergií na laktózu a mléčnou bílkovinu.

• 3/4 hrnku kokosového mletého cukru
• 1/2 hrnku datlové pasty
• 2 hrnky mouky Schaer mix B
• 1 hrnek kaštanové mouky Adveni
• 1 a 1/2 balíčku kypřícího prášku do perníku
• 1 hrnek vody
• 1/2 hrnku oleje.
• 1 velká lžíce povidel
• 2 vajíčka

všechny suroviny smíchejte v míse v hladké těsto, vyli jte na plech vyložený pečícím papírem a pečte při 180 stupních a zkoušejte špejlí.

Po vychladnutí potřete marmeládou nebo povidly, přelijte čokoládovou polevou a posypte strouhaným kokosem nebo mletými ořechy