S příchodem léta se začíná na pultech objevovat čím dál více ovoce. Celou zimu jsem měla chuť na švestkový nebo meruňkový koláč. Protože nemám ráda kompoty, trpělivě jsem čekala a dočkala se. Těsto už znáte z předchozích receptů na galetky, takže nic nového. Kdo chce a komu nevadí čirok, může nahradit 50g čirokové mouky (mně chutná, zbytku rodině ne)
- 200 g mouky Schaer Mix B
- (případně 150g Schaer mix B a 50g čirokové mouky Adveni)
- 130g másla
- 3 lžíce zakysané smetany
z těsta vypracujte hladké těsto, které uložte do lednice alespoň na dvě hodiny.
Tvarohová náplň:
- 1/2 kostky choceňského tvarohu
- 4 lžíce javorového sirupu
- lžíce vanilkového pudinku
- pokrájené meruňky
- sekané mandle
Tvaroh rozmíchejte s javorovým sirupem a promíchejte s vanilkovým pudinkem.
Z těsta vyválejte kruh, do jehož středu umístíte tvaroh a pokrájené, meruňky. kraje přehnete směrem dovnitř, abyste zakryli pouze kousek meruněk a posypte sekanými mandlemi.
Pečeme na 210 stupňů cca 30 minut. Pokud vám nevadí vajíčko, potřeme rozšlehaným žloutkem.
Při podávání posypáno rýžovým cukrem.
