Chleba a vše kolem něho

Kváskový chléb

Po strašně dlouhé době jsem si opět založila kvásek. Není to nic složitého, návod mám i zde na stránkách. A musím přiznat, že jsem úplně zapomněla jak skvěle kváskové pečivo chutná. Z mého pohledu je ten rozdíl neskutečný, ať už chuťově nového konzistenčně, chleba voní krásně nakysle, nedrobí se. Určitě je to náročnější časově, ale…

Celý recept
sladké pečení

Hruškový závin s čokoládou

V lednici na mě každý den vykukují hrušky, ze kterých jsem původně chtěla udělat povidla, ale nakonec k tomu vůbec nedošlo, takže je postupně zpracovávám jinak. Došlo mi, že jsem nikdy nedělala hruškový závin a obecně mám receptů s hruškami děsně málo. Takže nastal čas to napravit a jeden recept zařadit. Ačkoliv jsem z toho…

Celý recept
hlavní jídlo

Plněné bulky

Vůbec jsem nevěděla, co dnes k obědu. Chtěla jsem něco rychlého, no zas až taková rychlovka to nebyla, ale chuťové buňky to uspokojilo hodně. Základem je těsto na hamburgerové housky s kefírem a uvnitř už se to na vaší fantazii, já tam nacpala vše, čeho jsem se potřebovala v lednici zbavit. 1/3 kostičky čerstvého droždí…

Celý recept
cukroví

Kokosové sušenky

Sušenky obecně moc nepeču, ale protože máme poslední dobou docela slušnou spotřebu sušenek z pekárny Zemanka, asi s tím budu muset něco udělat. Recept na kokosové sušenky jsem objevila v časopise FOOD, samosebou jsem musela vyměnit mouku a upravit trochu poměr + jsem změnila klasický cukr na cukr kokosový, který obecně u tmavých těst všeho…

Celý recept
sladké pečení

Rybízové řezy se sněhem

Nedávno mě tyto řezy zaujaly v nějakém časopise tak, že jsem si recept dokonce ofotila a pořád mi od té doby vyskakoval v telefonu. Opravdu nevím, jestli to byl FOOD, Apetit nebo Gurmet, podstatné je, že řezy jsou úžasné. Musela jsem vyměnit samosebou za bezlepkovou mouku a krém jsem zvolila klasický pudinkový. Těsto: 5 žloutků…

Celý recept
sladké pečení

Tartaletka s vanilkovým krémem a malinovým rozvarem

Čtvery tartaletky během čtrnácti dnů, asi můj osobní rekord. Ale je fakt, že se jich poslední dobou nemohu vůbec nabažit a zkouším plnit vším možným. Tyto vanilkového jsou hodně podobné lineckým košíčkům s ovocem, které jsem si dřív kupovala u nás v cukrárně, ale jsou ještě vytuněné o malinový rozvar, který ale klidně můžete nahradit…

Celý recept
sladké pečení

Šlehačková bábovka

V lednici šlehačky s datem těsně před spotřebou, děti májí rády bábovku, takže dneska žádné experimenty a sázka na jistotu. Já tedy osobně preferuji spíš bábovku tvarohovou, ale touhle tedy taky nepohrdnu. Navíc pokud nemáte rádi složité recepty, tak toto je opravdu brnkačka, při které zamažete minimum nádobí. Nejprve máslem vymažte formu a vysypte polohrubou…

Celý recept
Slané pečení

Kváskové krekry

Konečně jsem si po dlouhé době opět založila kvásek a shodou náhod na mě z časopisu vyskočil recept na kváskové krekry – to si přímo říkalo o to, abych to šla vyzkoušet. Výborné tedy bylo, že jsem ani nijak extra nemusela měnit gramáž mouky, recept není nijak složitý, když tedy odmyslím časovou náročnost při kváskování,…

Celý recept
Chleba a vše kolem něho

Chléb s vařenou quinoou

Co se tyká pečiva, experimentuji poměrně málo. Děti mají nejraději osvědčené obyčejné recepty, které točím stále dokola a sem tam si střihnu pro zpestření něco nového a se zatajeným dechem čekám, jestli to projde přes jejich přísnou kontrolu. Když jsem tahala z trouby tento chléb, který jsem měla pekla pro mě a manžela, vůbec jsem…

Celý recept
sladké pečení

Čokoládovo ořechový perník

Perníku není nikdy dost! Kdybych měla udělat nějaký pomyslný žebříček sladkého, které u nás patří mezi nejoblíbenější, perník by určitě stál na bedně. Sice takový ten nejobyčejnější, pokud možno i nejsušší. Ale já se nedám a já je ty vláčný buchty jíst jednou naučím. A mohla bych začít právě tímhle čokoládovým perníkem, plným ořechů. Pekáč…

Celý recept