Včerejší večerní rychlovka. Možná by se to dalo nazvat i babkou. Od té doby co jsem na Rohlíku narazila na jejich oříškovou a čokoládovou pomazánku, jsem tak trochu propadla závislosti a rvu je téměř do všeho. Použila jsem mouku na kynuté těsto od firmy Adveni, kdo nemá, může nahradit Scharem mix B, ale pozor na tekutiny.
- 280 g zelené Aveni
- 80g tanzhongu
- 80g zakysané smetany
- 1 vajicko
- 1 žloutek
- 90g sladidla
- 150ml mléka
- 1/3 kostičky čerstvého drozdí
- 30g rozpustěného masla
- Čokoládová pomazánka
- hrts sekaných ořechů
- + rozpuštěné máslo na pomazání
Z droždí, trochy mléka, cukru a mouky nechte vzejít kvásek.
Přidejte ostatní ingredience a vypracujte hladké těsto, které nechte zdvojnásobit objem.
Na pomoučené pracovní desce vyválejte obdélník. Půlku potřete silnější vrstvou pomazánky a posypte ořechy, druhou půlku potřete máslem.
Přeložte přes sebe a rozkrajejte podle návodu, který najdete u mě na FB a stočte do rolády.
Vložte do papírem vystlané formy na chlebíček, potřete máslem, posypte ještě ořechy.
Nechte asi 20 minut odpočívat, poté vložte do trouby rozpálené na 220 stupňů a pečte cca 45 minut. V půlce pečení přikryjte alobalem.
