Tak se přiznejte, kdo na tom ujížděl? Podle ohlasů z FB docela dost z vás, přiznávám se, že ten ohlas, který se strhl hned potom, co jsem zveřejnila fotku, mě samotnou překvapil. Ale ujišťuji, že to není nějak složité, jen je to trošku náročné na čas, ale pokud je chuť, určitě do toho čas rádi investujete. První si připravte maso, v mezičase tortily.
- 2 větší kuřecí prsa nakrájená na tenké filety
- lžíce sušené cibule
- lžíce sušeného česneku
- 2 lžíce mleté sladké papriky
- lžíce indického chilli
- lžíce sušeného tymiánu
- lžíčka soli
- trocha klasického pepře
- hrnek mouky
- 1/4 litru kefíru
Maso nakrájejte opravdu na slabší filety, ať se při smažení dobře udělají i uvnitř.
Smíchejte papriku, chilli, česnek, cibuli, tymián, pepř a sůl a ve vzniklé směsi obalte maso ze všech stran a nechte cca 2 hodiny proležet.
Potom zalijte kefírem. Dbejte na to ať se kefír dostane úplně všude. Marinujte takto nejméně hodinu, případně uložte do lednice a vytáhněte těstě před přípravou.
Rozpalte pánev s vyšší vrstvou oleje.
Do talíře vsypte hrnek mouky (můžete ještě přidat trochu papriky a chilli), případně namíchejte mouku s podrcenými kukuřičnými lupínky.
Po jednom vytahujte maso z kefírové marinády, obalujte v mouce a smažte několik minut ze všech stran.
Hotové kousky odkládejte na ubrousek, abyste odstranili přebytečný tuk.
Já dělala 4 kusy tortil a zbytek masa jsme dojedli jen tak, takže pokud budete chtít tortil více, upravte množství
- 200g mouky Schar mix Bread
- 100ml vody
- 3 lžíce olivového oleje
- 1/3lžíčky soli
Ze všech ingrediencí rukou vypracujte tužší těsto.
Rozdělte na 4 díly a každý na pomoučené ploše vyválejte do kruhu.
Na rozpálené pánvi krátce z obou stran opečte – opravdu jen krátce, aby jste je nepřesušili a tortily vám pak při přeložení nepraskaly. Taky pamatujte na to, že ještě jednou půjdou na pánev naplněné, takže pokud je nedoděláte úplně na 100% ještě k tomu bude příležitost.
K dokončení:
- 200g strouhané sýru Gouda
- BBQ omáčka
Tortilu z jedné strany potřete bohatě BBQ omáčkou, na půlku naneste pokrájená smažená kuřecí prsa, zasypte strouhaným sýrem a přeložte.
Přeložené dejte na pánev, přitlačte na vrch tortily a opékejte 2 minuty, poté ototčte a postup opakujte. Můžete na pánev lehce kápnout olej.
Tortilu rozkrájejte na 4 trojúhelníčky a máte hotovo!
