Opět horké dny a opět chuť na nanuky. Letos dělám několikrát týdně. U nás jsou v oblibě hlavně jahodové a pak s karamelem. Tentokrát jsem se pokusila skloubit chutě podle mne neskoubitelné, a světě div se, vyšlo to na jedničku. Hodně se ptáte, jakou používám formu – je to silikon zakoupený na stránkách Monacoint.
Karamelová vrstva:
- 5 lžic kokosového cukru (klasického cukru)
- 50g másla
- 60ml smetany ke šlehání
V rendlíku zahřívejte cukr dokud se nerozpustí na karamel, přidejte máslo a nechte za stálého míchání rozpustit. Nakonec vmíchejte za stálého míchání a zahřívání smetanu, dokud se všechno nespojí v lesklý karamel.
Nalijte na dno každé formy a dejte lehce zmrznout.
- 150g choceňského jogurtu
- 150ml smetany ke šlehání 40%
- par kapek vanilkového esence
- sladidlo dle chuti
Vyšlehejte všechny ingredience do hladkého krému a na karamelovou, lehce zmrzlou vrstvu, dejte smetanový krém cca do 2/3 formy a opět nechte lehce zmrznout. Zbytek krému dejte zatím do lednice.
Lehce rozmačkejte hrst malin a proslaďte třeba medem.
Vytáhněte nanuky z mrazáku a ve středu smetanové vrstvy udělejte rýhu a krém vyhrňte k bokům formy. Do připraveného důlku naneste maliny, zasuňte dřívko na nanuky a dejte opět do mrazáku, dokud malinová část opět neztuhne.
poté naplňte formy až po okraj zbylým smetanovým krémem a nechte kompletně zatuhnout.
Máčejte v hořké čokoládě.
