Původně jsem dneska nechtěla dělat vůbec nic, ale zítra je sobota a fakt se mi nechce v sedm lézt z postele a dělat snídani, koláče si totiž dovedou vzít sami a vyhnu se hulákání: ”Mamí, já bych si něco dal.” Chtěla jsem původně dělat kefírové, ale v lednici bylo všecho, i to co bych teda úplně nečekala, jen ne kefír. Ale vykoukla tam na mě šlehačka, tak proč to nezkusit, že? Ze šlehačky jsem ještě s kynutým těstem neexperimentovala a evidentně to byla chyba!
12 ks:
- 400g mouky Schar mix Bread
- 70g sypkého sladidla
- 200ml 40% smetany ke šlehání
- 21g čerstvého droždí
- 200ml mléka
- 2 žloutky
V troše mléka rozdrobte droždí se lžící cukru a nechte vzejít kvásek.
Přidejte ostatní ingredience a vypracujte hladké těsto, které přikryjte potravinovou folii a nechte zdvojnásobit objem.
Rozdělte na 12 dílků, každý propracujte na ploše, vytvarujte kuličku a na plechu vyloženém pečícím papírem zploštěte a uvnitř vytvořte důlek, do kterého dejte oblíbenou náplň a posypte drobenkou a kraje koláčů potřete jedním extra navíc rozšlehaným vajíčkem.
Pečte v zapařené troubě na 220 stupňů do zezlátnutí.
Pokud nemáte troubu s párou, při nahřívání vložte na spodní rošt plech s cca 0,5 litrem vody. Ten vyjměte cca 30 minut po vložení koláčů a ty pak následně dopečte.
Drobenku si připravte promnutím:
- 45 g studeného másla
- 45g rýžové polohrubé mouky
- 45 mandlové mouky
- 45 g sypkého sladidla
