Čokoládovo-kokosové řezy

Chtěli jste recept, máte ho mít. Zase jeden z dezertů, které jsem měla v hlavě děsně dlouho, ale vždycky bylo něco důležitějšího a hlavně mi bylo dopředu jasný, že u dětí s tímhle nemám šanci uspět (ano, opravdu to opět statečně ignorovaly). Ja ale kombinaci čokolády, kokosu a malin prostě ráda, takže zkusit jsem si to musela 🤭

pekáček cca 24×36 cm

  • 3 vejce ( bílky a žloutky zvlášť)
  • 90g sypkého sladidla (klidně cukr)
  • 30g kakaa
  • 90g mouky schar mix Bread
  • 3 lžíce oleje
  • + malinová marmeláda na potření upečeného korpusu

Bílky vyšlehejte s cukrem do pevného sněhu. Ultra pevného tak, že když stopnete mixér a vytáhnete metly ven, špičky sněhu stojí a neohýbají se dolu.

Do sněhu na malé otáčky postupně zašlehejte žloutky s olejem a zlehka vmíchejte prosátou mouku a kakao.

Vlijte to vymazaného a vysypaného pekáčku a dejte péct na 180 stupňů.

Ještě teplé potřete malinovou marmeládou.

Kokosová vrstva

  • 200g komosu
  • 200ml mleka
  • 120 g sypkého sladidla
  • 100g másla

Všechno dejte do hrnce a cca 5 minut povařte do zhoustnutí. Nechte zchladnout a natřete na korpus s marmeládou.

Čoko krém:

  • 350ml mléka
  • 1 sáček čokoládového pudinku
  • 200g povoleného masla
  • sladidlo dle chuti

Uvařte pudink podle návodu na sáčku, jen dejte 350ml mléka – bude hustý a přetáhnete okamžitě potravinovou folii ať se nevytvoří škraloup.

Nechte úplně vychladnout a zamixujte máslo a vyšlehejte do nadýchaného krému.

Naneste na kokosovou vrstvu a polijte čokoládou.

Bezlepkové řezy