Chtěli jste recept, máte ho mít. Zase jeden z dezertů, které jsem měla v hlavě děsně dlouho, ale vždycky bylo něco důležitějšího a hlavně mi bylo dopředu jasný, že u dětí s tímhle nemám šanci uspět (ano, opravdu to opět statečně ignorovaly). Ja ale kombinaci čokolády, kokosu a malin prostě ráda, takže zkusit jsem si to musela 🤭
pekáček cca 24×36 cm
- 3 vejce ( bílky a žloutky zvlášť)
- 90g sypkého sladidla (klidně cukr)
- 30g kakaa
- 90g mouky schar mix Bread
- 3 lžíce oleje
- + malinová marmeláda na potření upečeného korpusu
Bílky vyšlehejte s cukrem do pevného sněhu. Ultra pevného tak, že když stopnete mixér a vytáhnete metly ven, špičky sněhu stojí a neohýbají se dolu.
Do sněhu na malé otáčky postupně zašlehejte žloutky s olejem a zlehka vmíchejte prosátou mouku a kakao.
Vlijte to vymazaného a vysypaného pekáčku a dejte péct na 180 stupňů.
Ještě teplé potřete malinovou marmeládou.
Kokosová vrstva
- 200g komosu
- 200ml mleka
- 120 g sypkého sladidla
- 100g másla
Všechno dejte do hrnce a cca 5 minut povařte do zhoustnutí. Nechte zchladnout a natřete na korpus s marmeládou.
Čoko krém:
- 350ml mléka
- 1 sáček čokoládového pudinku
- 200g povoleného masla
- sladidlo dle chuti
Uvařte pudink podle návodu na sáčku, jen dejte 350ml mléka – bude hustý a přetáhnete okamžitě potravinovou folii ať se nevytvoří škraloup.
Nechte úplně vychladnout a zamixujte máslo a vyšlehejte do nadýchaného krému.
Naneste na kokosovou vrstvu a polijte čokoládou.
