Pokyn k obědu zněl od dětí jasně – maso s rýží. To u nás znamená roštěná, která mně ale už leze i ušima, protože to je nejoblíbenější jídlo dětí a vařím snad každý den. Takže jsem část roštěné oddělila a pro mě a manžela udělala plněné tortily. Kupované u nás moc neuspěly, takže i placky jsem dělala sama, není to nic co by bylo náročné, takže určitě stojí za vyzkoušení.
Z uvedeného množství mouky jsem udělala tři větší placky (hrnek je o objemu 200ml)
- 1 a půl hrnku mouky Schaer mix B
- půl hrnku rýžové mouky polohrubé Adveni
- trocha soli
- tři lžíce olivového oleje
- 1 hrnek vody
Nejprve promíchejte mouky se solí, přidejte olej, část vody a začněte rukama propracovávat. Výsledkem by mělo být tužší, ale kompaktní těsto, které následně vyválíte na pomoučené ploše do kruhu, zarovnejte pak pomocí talíře a pečte na suché pánvi z obou stran. Vodu přilévejte postupně ať není těsto moc řídké.
Masová směs:
- roštěná nakrájená na tenké nudličky
- 2 cibule
- barevné papriky
- sůl
- pepř
- kečup
- chilli paprička
- jarní cibulka
- olej
- voda
Jednu cibuli na kostičky orestujte na oleji a přidejte osolenou a opepřenou roštěnou. Nechte zatáhnout, přidejte část paprik a chilli papričku nakrájenou na jemno a ještě spolu chvílí opékejte. Podlejte vodou a nechte dusit zcela do měkka až se začne maso rozpadat. Přidejte asi dvě až tři lžíce kečupu, promíchejte a přidejte cibuli nakrájenou na měsíčky, zbytek pokrájených paprik na nudličky a pokrájenou jarní cibulku.
Teď už nevaříme ať je zelenina křupavá, stáhneme ze sporáku a pouze přiklopíme pokličkou a necháme odstát.
Rajčatová salsa k podávání:
- pár pokrájených cherry rajčátek
- prolisovaný stroužek česneku
- pokrájená chilli paprička podle vaší chuti
- jedna menší nadrobno nakrájená cibule
- trocha soli a pepře
Všechno dejte do vyšší nádoby a promixujte tyčovým mixérem. můžete buď úplně do hladka nebo pouze na hrubo, záleží na Vás.
Další variantou je zakysaná smetana s česnekem
- kelímek zakysané smetany
- stroužek česneku
obě ingredience spolu promíchejte a nechte chvíli propojit chutě
Servírování záleží pouze na Vás, můžete buď servírovat zvlášť nebo masovou směsí naplnit tortily.
Já jsem maso zabalila, přisypala sýr a dala zapéct do kontaktního grilu
