Kdo zkoušel recept na ovocné galetky, který jsem sem dávala nedávno, už toto těsto zná. Z mého pohledu je hodně universální a najde uplatnění jak ve sladkém tak slaném pečení. Děti u nás samosebou preferují sladké, ale mě to občas už leze i ušima, takže čas od času zabrousím právě k tomu slanému pečení.
Jako náplň můžete použít prakticky cokoliv, co Vám chutná. Těsto jsem tentokrát vytunila o jedno vajíčko, řekla bych, že pak lépe drží při sobě a lépe se s ním manipuluje, ale určitě dávat nemusíte.
- 230 g mouky Schaer Mix B
- (případně 150g Schaer mix B a 80g čirokové mouky Adveni)
- 130g másla
- 3 lžíce zakysané smetany
- 1 vajíčko
Z těsta vypracujte hladké těsto, které uložte do lednice alespoň na dvě hodiny.
Na náplń
- zakysaná smetana
- 50g strouhaného sýra
- cherry rajčata
- batáta
- cuketa
- paprika
- feta sýr
- olivový olej
Batátu a cuketu nakrájejte na kolečka, rajčátka na čtvrtinky, papriku na slabé proužky.
Z těsta vyválejte buď plát buď na jeden velký koláč, nebo několik malých.
Smetanu promíchejte se strouhaným sýrem a potřete plát těsta, který jste vyváleli do kruhu. Pokud děláte jeden velký koláč, nechte prázdný okraj zhruba 5 cm.
Poklaďte rozkrájenou zeleninou, posypejte nadrobenou fetou, zákápněte olivovým olejem a přehněte prázdné okraje na zeleninu.
Potřete vajíčkem a pečte v předehřáté troubě do zezlátnutí okrajů.
