máte rádi chuť jablek a láká vás zkusit něco nového? Poprvé jsem raw dort vyzkoušela někdy před sedmi lety a rázem raw sladkostem propadla. Tenkrát se s tím v ČR teprve začínalo, takže jsem pátrala kde se dalo. Nechtělo se mi věřit, že ten úžasný krém tvoří převážně ořechy nakombinované s ovocem a rozmixované dohladka.
Raw dezerty jsou vhodné nejen pro celiaky, ale i pro ty, kteří se potýkají s alergií na laktózu nebo mléčnou bílkovinu či vajíčka. Ale pozor na ořechy! Pokud neznáte a chcete rozšířit obzory, můžete vyzkoušet.
Oříšková krusta:
- 100g loupaných mandlí
- 100g vlašskych orechů
- 5 datlí
- 2 lžíce javorového sirupu
- 1/4 lžičky skorice
Hrst sušených jablekVše vložíme do výkonného robota a rozmixujeme na kompaktní hmotu, kterou natlačíme vlhkýma rukama do formy ( výška krusty bude cca 1 cm)
Jablečný krém:
- 3 oloupaná větší sladká jablka
- 200g kešu ořechů
- 3 lžíce javorového sirupu
- 1/4 lžičky mleté vanilky
- 4 lžíce kokosového oleje
- 4 lžíce kakaoveho másla
Jablka, kešu, javorový sirup, vanilku, vložíme do mixéru a rozmixujeme v hladký krém, přidáme rozpuštěné kakaové máslo a kokosový olej a důkladně promixujeme. Vlijeme do formy na připravenou krustu a dáme chladit. Jedna se o dlouhý proces ( klidně do druhého dne, můžete urychlit vložením do mrazáku)
Na ztuhlý krém si připravíme další jablečnou vrstvu :
dvě nastrouhaná jablka promíchame se skořicí a datlovou pastou ( buď koupit nebo udělat doma rozmixovaním 5 datlí a půl hrníčku vody).
Naneseme na zatuhlý jablečný krém a posypeme nasekanými vlašskými ořechy a sušenými jablky .
