pečivo

Rozpečený hermelín s parmazanovým pečivem

Dnes opět jeden slaný recept – zapečený hermelín a k němu parmazánové vláčné pečivo. Už jsem dnes opravdu nevěděla co odpoledne ke sváče, nějak mě dochází nápady a hlavně svišti jedí jen pár věcí pořád dokola a mně už to fakt leze i ušima. Neříkám, že tohle je nějaká rychlovka, ale dobré je to moc….

Celý recept
pečivo

Bagetky s pomazánkou ze sýru Feta

Bagetky z nočního kynutí určitě připomínat nemusí, pokaždé když je upeču mají doma úspěch a nadšeně se po nich vrhají i ti, co mohou jíst lepek, protože čerstvé jsou od lepkových opravdu k nerozeznání. Pokud pečete pravidelně, určitě si kupte formu na bagety od Emile Henry, je to výborná investice. Ať nemusíte dohledávat recept: 2…

Celý recept
sladké pečení

Šlehačkové kynuté šátečky

Koláčky, šátečky – každý jim říká jinak, ani doma se neshodneme. Každopádně je peču poměrně pravidelně, mám několik oblíbených receptů a vybírám podle toho, co mám zrovna v lednici. Pro děti dělám koláčky jednodruhové malé, pro nás větší – plněné mákem, povidly, ořechy a tvarohem 400g mouky Schar mix Bread 100g Tangzhongu 70g sypkého sladidla…

Celý recept
sladké pečení

Míša řezy trochu jinak

Kdo by neznal Míša řezy… Chtěla jsem dělat úplně obyčejnou klasiku, ale když bylo těsto v troubě, zjistila jsem, že mám málo tvarohu i másla, takže jsem do těsta švihla mascarpone a šlehačku, co jsem v lednici našla a doufala, že se to povede. Povedlo! A možná bych řekla, že mi to chutná i víc….

Celý recept
Slané pečení

Pita s fetou

Snažím se těm mým třem bezlepkářům jejich pečivo moc neužírat, ale s touhle pitou to teda moc nedopadlo. Nechci se úplně vychvalovat, ale jo, opravdu je pita moc dobrá a fakt se povedla. Dovnitř můžete klidně přidat i další ingredience jako olivy, pórek nebo špenát, ale to já úplně nechtěla kvůli dětem riskovat. Bezlepková pita:…

Celý recept
cukroví

Slepované ořechové rohlíčky

Tyhle rohlíčky jsem dělala asi dva roky zpět a měla jsem pocit, že děti z nich nějak extra nadšené nebyly, ale omyl, letos si je vyžádaly a já musela hodně dlouho přemýšlet, jak jsem je vůbec dělala. Ten rok jsem zadělávala vánoční cukroví ještě se Scharem, takže jsem vůbec netušila, jestli to s Frollou klapne….

Celý recept
cukroví

Nugát z arašídového másla

Vůbec, ale vůbec netuším, jak dlouho mám tenhle recept. Našla jsem ho kdysi na jedněch webovkách, když jsem hodně koketovala s raw dezerty a zalíbil se mi, ale udělala jsem ho teprve loni, když se mi doma sešlo několik skleniček arašídového másla a nevěděla jsem, co jiného s ním. Je to věc celkem jednoduchá a…

Celý recept
cukroví

Karamelová kolečka

Tento recept vám dlužím už od loňského roku. Loni jsem s ním ale nebyla úplně spokojena, takže jsem s ním ještě nechtěla spěchat a rozhodla jsem se ho ještě poladit. Dnes jsem se k tomu konečně dostala a můžu říct, že jsem opravdu spokojena. Tohle cukroví mám spojeno s jedním zákuskem z cukrárny a chtěla…

Celý recept
cukroví

Sušenky s čokoládovou gnache

U nás v podstatě celoročně letí tartaletky s čokoládou, takže jsem se je pokusila nějakým způsobem zakomponovat mezi vánoční cukroví a myslím, že se to podařilo. Náš hlavní expert přes tartaletky byl přímo nadšen a likvidoval je poměrně rychle. Díky toho, že se jednáno bezlepkové těsto, trochu mi u toho tekly nervy, než se mi…

Celý recept
cukroví

Třené cukroví s nugátovým krémem

O víkendu na mne z časopisu Gurmet vykouklo cukroví, který jsem nutně musela zkusit – samozřejmě v bezlepkově podobě. Sice vizuálně to není úplně nějaká hitparáda, ale o to lépe chutnají. Přiznávám se, že jsem měla obavu a moc nadějí jsem v tohle cukroví nevkládala, pro jistotu jsem ubrala poměrně dost mouky, hodila tam Schar…

Celý recept