Chleba a vše kolem něho

Škvarkové kváskové bochánky

Kváskové pečivo u nás letí už skoro sedm let. Od té doby co jsem si založila svůj ještě tehdy žitný kvásek, tak peču celkem pravidelně a intenzitu jsem zvýšila poslední dobou, když jsme museli přejít na bezlepkovou dietu. Variant je nespočetně a je mi jasné, že škvarky u dětí ani manžela úspěch mít nebudou a…

Celý recept
raw dezerty

Domácí čokoládové pralinky

už jste si zkusili vyrobit doma čokoládu a čokoládové pralinky hezky ze základních surovin? Žádné rozpouštění již koupené čokolády, ale pěkně z kakaového másla, kakaového prášku a naplnit nejlépe vlastní náplní? Jestli ne a máte chuť naučit se něco nového (netvrdím lehkého, ale fakt to stojí za to 🙂 ) budete potřebovat silikonovou nebo umělohmotnou…

Celý recept
cukroví

Piemonské vánoční cukroví

Jedno z mých opravdu oblíbených vánočních sušenek, je linecké cukroví, ovoněné a vylepšené piemonstkými oříšky, které dodají lineckému neskutečný šmrc. Klasické lískové oříšky používám už minimálně a kam to jen jde použiju právě tyto piemontské, které jsou zbavené slupek a orestované do krásné zlatavé barvy, kdy vynikne jejich specifická chuť. Recept vychází z klasiky 1:2:3…

Celý recept
cukroví

Čokoládové košíčky s arašídovým máslem

Dnes jedno nepečené cukroví, které nutně nemusíte vytvářet jen na vánoce, ale klidně v průběhu roku. Stačí jen pár ingrediencí a za chvíli máte hotovo, když tedy nepočítáme prostoje s chlazením čokolády. Já do burákové pomazánky dala kousek másla, ale pokud vypustíte, máte výborné veganské košíčky, vhodné jak pro bezlepkáře tak i alergiky na mléčnou…

Celý recept
Desserts

Apple muffins inspired by Dita P

When I promised to look at Dita’s recipe and try to adapt it for a gluten-free diet, I had no idea how luxurious this recipe is. I admit voluntarily that I ate three muffins still warm and they were really delicious…. The recipe is for a special form cake , but I didn’t want to…

Celý recept
sladké pečení

Jablečné muffiny podle Dity P. v bezlepkové úpravě

Když jsem slíbila, že se na Ditin recept podívám a pokusím se ho nějak upravit pro bezlepkovou dietu, vůbec jsem netušila o jak luxusní záležitost se jedná. Upozorňuji, že je to opravdu žravé, zahučely do mě ještě tři teplé muffiny… Recept je na bábovičky, ale nechtělo se mi přecházet do druhého bytu pro formu, takže…

Celý recept
cukroví

Linecká kolečka s pomerančovou kůrou a sněhem

Toto cukroví mám uloženo už x let a nikdy jsem se k němu nedostala. Je to ještě lepková varianta, ale jak už jsem psala minule, u cukroví se žádné velké drama nekoná, gramáž mouky bezlepkové versus lepkové zůstává stejná. Došly mi tedy už citrony, takže v lineckých kolečkách je místo citronové kůry, kůra pomerančová a…

Celý recept
cukroví

Slepované perníčky ořechovou nádivkou

Letos jsem hodně pozměnila druhy vánočního cukroví, protože mně přišlo, že poslední dobou točím dokola pořád to samé. Klasické perníčky jsem zrušila úplně, slepované, máčené v čokoládě se určitě udělat chystám a zařadila jsem tyto slepované povidlovo-ořechovou nádivkou, které jsem dělala už kdysi. 200g mouky Schar Mix B 200g pohankové mouky Adveni 40g mletých piemontských…

Celý recept
cukroví

Cukroví ala Míša řezy

Dneska jsem se rozhodla trochu zaexperimentovat. Mezi mé nejoblíbenější zákusky, dezerty patří právě Míša řezy, tak proč je nezkusit promítnout i do vánočního cukroví. Vůbec jsem netušila, jaký bude výsledek. Navíc jsem zjistila, že při mém předvánočním řádění už jsem zlikvidovala všechnu hladkou rýžovou mouku. Co doporučuji je, zadělat těsto a rovnou začít vykrajovat. Pokud…

Celý recept
cukroví

Linecké cukroví bez lepku a másla

Tentokrát recept na bezlepkové a bezmléčné linecké cukroví. Nehledejte v tom žádnou složitost. Na linecké cukroví se mi osvědčil klasický recept v poměru surovin 1:2:3 – cukr – máslo – mouka. A právě v tomto spočívá kouzlo i tohoto receptu, kde je máslo zaměněno za tuk Alsan bio. Nepopírám, že máslo je máslo, ale když…

Celý recept