sladké pečení

Šneci z listového těsta s pudinkem a borůvkami

Listové těsto asi představovat nemusím. Přiznávám se, že kupovanému jsem na chuť nepřišla, takže dělám poctivě doma. Je to piplačka, to nevylučuji, strašně záleží na tom, jaké máslo použijete. Vyzkoušela jsem jich už několik. Chuťově je nejlepší bio máslo z Německa, co se listování týká, tak naopak nejlépe listuje těsto s použitím českého másla, ale…

Celý recept
hlavní jídlo

Teriyaki kuřecí prsa na toustovém chlebu

Opět přináším jednu inspiraci na svačinu případně i hlavní jídlo, kterou můžete zpestřit jídelníček. Jedná se o úpravu masa, která je známá především v Japonsku a kdo pravidelně navštěvuje můj web, ví, že jsem psala, že mám asijská jídla v oblibě. Pravdou je, že se nedržím přesně nějakých poměrů a kolikrát je u Teriyaki omáčky…

Celý recept
Desserts

Gluten free Větrník

Větrník is a typical Czech dessert, something similar to a French éclair. This is my favorite dessert. I liked it when I was a child and I still love it.  It is a light puff pastry filled with butter cream and caramel whipped cream. It was not easy to figure out the right recipe for…

Celý recept
sladké pečení

Bezlepkové větrníky

Klasika, která nikdy neomrzí. Milovala jsem je jako malé dítě a nic se na tom nezměnilo. Recept na odpalované těsto, které dělám já, už se tu na webu objevilo několikrát, ale pro jistotu vložím znova. Vůbec se nebojte použít tyčový mixér na konečné zpracovnání hladkého těsta. 300ml vody 100ml oleje 200g mouky Schaer mix B…

Celý recept
vegan

Blueberry vegan cake

Our coconut kefir makes another appearance in the leading role. I have a vegan baking day today. After the morning Swiss roll, this cake came next. I had no idea what it would be like until the last minure. I originally intended it to be like a Schwarzwald cake, but during the baking I changed…

Celý recept
sladké pečení

Bezlepkový veganský borůvkový dort

Aneb kokosový kefír v hlavní roli. Dneska mám vyloženě veganský pečící den. Po ranní roládě přišel na řadu i tento dort. Do poslední chvíle jsem netušila co z toho bude. Původně jsem zamýšlela Schwarzwaldský dort, ale v průběhu pečení jsem si to rozmyslela. Zjistila jsem, že v lednici jsou ještě borůvky, takže jsem se vrhla…

Celý recept
sladké pečení

Cake pops

Aneb jak zpracovat zbytky z dortů. Nečekejte žádný složitý recept. Nedám ani přesnou gramáž jednotlivých surovin, protože to je jen návod jak se zbavit odřezků, krému, polevy a všeho co zbylo v kuchyni po přípravě dortů. Ale samosebou můžete připravit i samostatně jen tak, dětem pro radost. Pokud chcete mít nějaké trošku pravidelné kuličky, doporučuji…

Celý recept
pečivo

Bezlepkové bulky bez droždí

Já obecně strašně ráda přijímám výzvy. Asi před měsícem mě kontaktovala slečna, jestli bych jí mohla poradit s pečivem bez droždí a dalších ingrediencí, které ji vadí při histaminové intoleranci. Přiznávám se, že když jsem zjistila, co všechno ji vadí, hodně dlouho jsem musela přemýšlet, co vlastně použít a trochu jsem se obávala výsledku. Nicméně…

Celý recept
Desserts

Gluten free sour cream donuts

When I started gluten free baking,  I was looking for something to make the dough more fluffy. And I finally found it. Sour cream and curd are absolutly perfect. this time I decided to use sour cream to make small donuts. Usually donuts are made from yeast, but I wanted something quick and without having…

Celý recept
sladké pečení

Bezlepkové koblížky ze zakysané smetany

Smetana je v mé kuchyni po přechod na bezlepkové vaření a pečení neodmyslitelným pomocníkem, který dodává hlavně pečivu neskutečnou vláčnost a jemnost, stejně tak jako tvaroh. Protože pomalu s mladším synem najíždíme na zařazování mléčných výrobku a smetanu toleruje naprosto bez problémů, zkusila jsem ji zapracovat do rychlých koblížků bez nutnosti kynutí. kelímek vysokoprocentní zakysané…

Celý recept