pečivo

Bezlepkové bulky bez droždí

Já obecně strašně ráda přijímám výzvy. Asi před měsícem mě kontaktovala slečna, jestli bych jí mohla poradit s pečivem bez droždí a dalších ingrediencí, které ji vadí při histaminové intoleranci. Přiznávám se, že když jsem zjistila, co všechno ji vadí, hodně dlouho jsem musela přemýšlet, co vlastně použít a trochu jsem se obávala výsledku. Nicméně…

Celý recept
Desserts

Gluten free sour cream donuts

When I started gluten free baking,  I was looking for something to make the dough more fluffy. And I finally found it. Sour cream and curd are absolutly perfect. this time I decided to use sour cream to make small donuts. Usually donuts are made from yeast, but I wanted something quick and without having…

Celý recept
sladké pečení

Bezlepkové koblížky ze zakysané smetany

Smetana je v mé kuchyni po přechod na bezlepkové vaření a pečení neodmyslitelným pomocníkem, který dodává hlavně pečivu neskutečnou vláčnost a jemnost, stejně tak jako tvaroh. Protože pomalu s mladším synem najíždíme na zařazování mléčných výrobku a smetanu toleruje naprosto bez problémů, zkusila jsem ji zapracovat do rychlých koblížků bez nutnosti kynutí. kelímek vysokoprocentní zakysané…

Celý recept
sladké pečení

Bezlepkový bezmléčný dort II.

Recept na tento korpus už tu byl několikrát, ale pro jistotu vložím znova. Je to jeden z mých nejoblíbenější korpusu a zaručeně se vždycky povede a jako bonus zamažete pouze jednu jedinou mísu, nepotřebujete kypřící prášek a i přesto je výsledný dort neskutečně nadýchaný. Máslo je nahrazené kokosovým tukem Cocovit a Alsanem. Dort je plněný…

Celý recept
sladké pečení

Pařížské kostky s meruňkovým džemem

Strašně ráda při pečení improvizuju a kolikrát vlastně ani nevím, co z toho vznikne. Stejně tak tomu bylo i u těchto pařížských kostek. Nejdřív jsem upekla klasickou kefírovku, ale tak nějak mně bylo jasné, že by děti prskaly, že je to moc suché. Takže jsem ji odložila stranou a prošmejdila lednici, čím bych ji mohla…

Celý recept
main course

Tomato risotto with pork tenderloin and pancetta

I like Italy and I love italian food. But unfortunately, my passion for Italian food is mine alone. My children especially do not like it, they prefer mostly typical Czech cuisine. So I don’t cook these meals very often. But if you like risotto and want to give it a try, here is my version…

Celý recept
hlavní jídlo

Rajčatové rizoto s vepřovou panenkou a pancettou

Další hlavní chod laděný chutí Itálie. Vařím ho s různými obměnami už hodně dlouho a tentokrát si v něm našla svoje místo vepřová panenka. Pro ty, kteří mají rádi pikantní jídla, mohou zamíchat i jednu posekanou chilli papričku. Důležitým aspektem, aby se rizoto opravdu povedlo je kvalitní rýže, určená právě na rizoto, hlavně prosím nedělat…

Celý recept
Desserts

Vegan srawberry ice cream

Agai we have colder weather. I prepare this year ice cream very often. This time I prepared stravwerry coconut cream popsicles sweetened with maple syrup and dipped in white vegan chocolate. If you do not have milk allergy, you can use regular cream and classic white chocolate 2 can chilled coconut milk (use only the…

Celý recept
sladké pečení

Jahodové nanuky z kokosové šlehačky – vegan

Opět další nanuky. Zmrzlinu nebo nanuky bych mohla dělat snad každý den, protože spotřeba je u nás neskutečná. My dospělí jsme si oblíbili smetanovo-jogurtové s karamelem, děti preferují spíš ovocné a úplně nejraději mají právě jahodové nebo malinové. 2 plechovky kokosového mléka uložené minimálně přes noc do lednice hrnek jahod javorový sirup na polití: 2…

Celý recept
Desserts

Whipped cream cake with raspberries

Today, I will prepare for you an easy cake with raspberries and heavy whipping cream.  It’s a easy and quick dessert to prepare. I use coconut sugar, which gives whipped cream a slightly caramel flavor but if you want, you can use normal sugar. I believe that everyone will love this combination just like we…

Celý recept