pečivo

Bezlepkové rohlíky

Kdo by si nedal krásně vypečený, křupavý rohlík? Dřív bych netušila, jaký to může být u bezlepkové diety problém. Recept je téměř identický jako u housek, který jsem dávala nedávno, akorát je tam lehce upraveno množství vody. Peču v troubě s možností zapařování, pokud nemáte, použijte na spodní rošť plech s litrem vody, která vám…

Celý recept
veganské

Lehký ovocný nepečený dortík

Dezert opět pro bezlepkáře, alergiky na mléko a vajíčka. Je zde použita soja, pokud máte alergii i na ni, lze použít jakékoliv rostlinné mléko (mandlové, kokosové, makové). Stejně tak je samosebou na vás, jaké použijete ovoce. U nás jsou momentálně v kurzu maliny, takže volba byla jasná. na dortovou formu 18cm Korpus: půl hrníčku horkou…

Celý recept
sladké pečení

Korpus na bezlepkový dort

Tento recept jsem objevila na Facebooku ve skupině Pečení všeho druhu – original. Za mě jednoznačně nejlepší recept na korpus, který peču už roky a začínala jsem ještě s lepkovým. Když jsem přecházeli na bezlepkovou dietu, prostě jsem zkusila jestli to bude fungovat i s bezlepkovou moukou Schaer mix B a k mé radosti není…

Celý recept
pečivo

Párek v rohlíku

Úplně jednoduchý způsob, jak se vyhnout děrování rohlíku a následnému cpaní párku do něho. Na rohlíky jsem použila úplně stejný recept jako na housky, které najdete tady na webu. Párky přepůlila a do části ještě přidala pro nás dospěláky zelí. Spokojeni jsme byli všichni. na sedm rohlíčků: 150g mouky Schaer mix B 100g polohrubé rýžové…

Celý recept
sladké pečení

České buchty

Asi není zas až tak co dodávat. Byly to úplně první buchty, které jsem se pokusila v bezlepkové variantě upéct, ještě než jsme měli definitivně potvrzenou diagnozu, ale už bylo podezření. První pokus dopadl naprosto katastrofálně a zadařilo se až v kobinaci mouky Schaer Mix B a Adveni polohrubá rýžová. Recept je cca na 12…

Celý recept
sladké pečení

Vegan kornoutky s malinovou pěnou

Dopředu upozorňuji, že tento recept je pro odvážné a pro ty, kteří mají svatou trpělivost. I mě už začala docela opouštět. Nicméně stojí to za to, takže se obrňte a s chutí do toho. Nezaručuji, že vám při tom nerupnou nervy. Recept opět z mojí oblíbené aquafaby. na pět kornoutků (pokud chcete víc, tak si…

Celý recept
sladké pečení

Čokoládové cupcakes s tvarohovým krémem

Stejně tak jak mám ráda kombinaci malin a čokolády, tak u nás hodně letí čokoláda a tvaroh. Tentokrát v podobě nadýchaných muffinů (teda pokud do nich nezapomenete dát mouku, jako já v prvním kole, kdy celý plech skončil v koši, ale tak stane se). Základem je dobrá kvalitní čokoláda, kterou použijeme do těsta jak v…

Celý recept
sladké pečení

Bezlepkové bezmléčné vafle

Jako malá jsem je mohla pořád, u našich dětí tomu není jinak. Ovšem musela jsem přijít na to, jak udělat bez lepku a bez mléka, protože do klasických vaflí přijde máslo a ta chuť mě tam ze začátku docela chyběla. Nicméně pokud dobře ochutíte a dozdobíte, určitě zklamaní nebudete. Z těsta vyjde přesně 6 obdélníkových…

Celý recept
Chleba a vše kolem něho

Bezlepkový chléb se lněným semínkem a lněným olejem

U nás asi nejoblíbenější chleba. Já jsem teda spíš příznivcem semínkového, ale děti si to nemyslí, takže musím občas i ustoupit a zjišťuji, že poslední dobou ustupuji docela často. Nicméně je díky namletému lněnému semínku vláčný, nedrobí se a pokud na něho nezaútočíte hned, vydrží poměrně dlouho. rozkvašený kvásek z 200g mouky Schaer mix B…

Celý recept
sladké pečení

Čokoládovo-malinová srdíčka

Spojení čokolády s malinami je prostě nepřekonatelná záležitost a udělat opravdu dobrý dezert s obsahem co nejméně alergenů je prostě výzva, která stojí za vyzkoušení. Takže vznikla tato srdíčka bez lepku, mléka, vajíček a ořechů, verze vhodná i pro vegany a konečně se mi podařil vláčný korpus bez vajíčka! při výrobě jsem použila formy na…

Celý recept