Chleba a vše kolem něho

Bezlepkový chléb se lněným semínkem a lněným olejem

U nás asi nejoblíbenější chleba. Já jsem teda spíš příznivcem semínkového, ale děti si to nemyslí, takže musím občas i ustoupit a zjišťuji, že poslední dobou ustupuji docela často. Nicméně je díky namletému lněnému semínku vláčný, nedrobí se a pokud na něho nezaútočíte hned, vydrží poměrně dlouho. rozkvašený kvásek z 200g mouky Schaer mix B…

Celý recept
sladké pečení

Čokoládovo-malinová srdíčka

Spojení čokolády s malinami je prostě nepřekonatelná záležitost a udělat opravdu dobrý dezert s obsahem co nejméně alergenů je prostě výzva, která stojí za vyzkoušení. Takže vznikla tato srdíčka bez lepku, mléka, vajíček a ořechů, verze vhodná i pro vegany a konečně se mi podařil vláčný korpus bez vajíčka! při výrobě jsem použila formy na…

Celý recept
sladké pečení

Kokosovo vanilkové tartaletky s jahodami

Recept opět nejen pro bezlepkáře, ale i pro alergiky na mléko a vajíčka a tuďíž i pro vegany. Samosebou lze udělat i pouze bezlepkovou variantu, kterou najdete pod čarou pod receptem. Obě verze jsou výborné, ale pokud Vám nevadí mléko, určitě jděte do té druhé a alespoň v krému použijte máslo. Pokud chcete tartaletku ještě…

Celý recept
Chleba a vše kolem něho

Chlebové kváskové bagetky plněné zelím a uzeným

Pamatuji si, že se u nás dřív něco podobného prodávalo. Vůbec netuším název, ale pokusila jsem se vytvořit z kváskového chlebového těsta. Kvásek, tak jak všichni známe, akorát těsto jsem udělala lehce řidší. Z receptu by mělo vyjít šest kousků, ale upozorňuji, že je to silně jedlé a budou pryč poměrně rychle. 12 hodin předem:…

Celý recept
sladké pečení

Musli tyčinky bez lepku

Ač já osobně bezlepkovou dietu držet nemusím, hodně věcí jsem se naučila nekupovat a dělat si spíše doma. Jednou jsme objevili bezlepkové tyčinky s quinoou, které dětem hodně chutnají, ale ne vždy je v obchodě mají. Loni jsem tedy koupila formičky od Tescomy, které neuvěřtitelně usnadní práci, protože na pečení na plechu a následné řezání…

Celý recept
sladké pečení

Bezlepkový Sachr

Znáte proslulý rakouský dezert Sachr? Recept jsem do bezlepkové verze upravila na základě kuchařky, kterou jsme při prosincové návštěvě Vídně koupili přímo v hotelu Sachr. Samosebou jsme k tomu koupili i lepkovou verzi a ač v kuchařce píšou, že to není originální receptura, je velmi povedená a i v bezlepkové verzi téměř identická chuť. Samosebou…

Celý recept
cukroví

Domácí Margotka

Strašně dlouho jsem měla chuť na Margotku, ale při pohledu na složení v obchodě mě chuť vždycky poměrně rychle zašla. Na internetu jsem pátrala, ale všude se přidávaly podle mě úplné zbytečnosti – drcené sušenky, bílky, cukr, proteiny, ztužený tuk atd. Takže jsem dneska v rychlosti hodila do robotu tři ingredience a hotovo! 1 hrníček…

Celý recept
sladké pečení

Bezlepkové koláčky

svatební, pouťové, posvícenské… je úplně jedno jak je nazveme, důležité je, jak jsou dobré. Jedná se o rodinný recept, který dělala už babička. Ještě nedávno jsem pekla přesně podle něho akorát jsem vyměnila mouky. Teď jsem přidala ještě tvaroh a byla zvědavá jestli zůstanou vláčnější déle a klaplo to. S poměrem surovin jsem vůbec nemusela…

Celý recept
sladké pečení

Domácí Ferrero rocher

Když jsem před nedávnem narazila na Instagramu na stránky The Big Man´s World, volba, co vyzkouším jako první byla jasná. Trochu jsem se obávala výroby domácí lískooříškové pomazánky a oprávněně, poprvé jsem zavařila poměrně odolný mixér Vitamix, ale výsledek stál za to. Celý den chodím kolem a pomazánka mizí a mizí. Hlavní roli hraje právě…

Celý recept
Chleba a vše kolem něho

Bezlepkový kváskový chlebík s teffem

Přiznávám se, že s kváskovým chlebem zas až tak kvůli dětem neexperimentuji, protože nikdy nevím, jaká bude jejich reakce na nové pečivo. Občas tedy překvapí, jako u tohoto chlebíku, což mě poměrně potěšilo. Nerada přidávám do chleba psyllium, takže vláčnost zajišťuji lněným mletým semínkem, ale pravda je, že chleba je většinou do druhého dne pryč,…

Celý recept