Bez lepku

Neskutečně mi chutná kombinace broskve a krémového sýra. Dlouho jsem přemýšlela k jakému druhu pečiva bych to mohla zkusit a protože si poslední dobou hodne hraju s těstem listovým a croissantovým, nemohlo to dopadnout jinak. Na balkoně v květináči se mi ještě navíc rozrostl neskutečné citronový tymián a v zásobách mám hodně řeckého medu, takže…

A opět jedna inspirace z instagramu a opět u Ivety Stoy. Prostě mě ty její taštičky nadchly tak, že jsem okamžitě stála v pozoru v kuchyni. Akorát teda nemile překvapení, protože jsem zjistila, že nemám dost másla, zakysanou smetanu nemám vůbec. Takže nastala chvíle experimentování a doufání, že se snad podaří vytvořit něco, co se…

Tak po delší odmlce jeden čerstvý recept. Bydlíme v osmém patře hned pod střechou a v tomhle počasí to je takové malé peklíčko, takže troubu zapínám jen na dobu nezbytně nutnou – hlavně na chleba a rohlíky. Dnes jsem se ale už musela vrhnout na něco sladkého a protože už jsou na každém rohu jahody,…

Počasí nám opět trochu přitvrdilo, takže další z ledových osvěžení. Tentokrát jsem použila klasickou smetanu, lískooříškové máslo od firmy Butterland a čokoládová poleva z bílé čokolády z Troubelic. Výsledek naprosto perfektní. Kolik nanuků z toho vznikne, záleží na velikosti formiček, které vlastníte. 180ml 40% smetany ke šlehání dvě lžíce kakaa 2 lžíce lískooříškové pasty Butterland…

Dneska jsem potřebovala urgentně zpracovat jahody. Jediné co me v tu chvíli napadlo byly tašticky. Těsto, které jsem udelala se u nás roky používalo v lepkové podobě na marmeládové šátečky. V bezlepku používám těsto i na slaný i sladký závin. Příprava je opravdu jednoduchá a zvládne i začátečník. 250g másla 250g choceňského tvarohu v kostce…

Už delší dobu jsem zvažovala opět něco z croissantového těsta, ale úplně se mi do toho nechtělo. Přece jen správné načasování při kynutí a překládání vyžaduje trochu plánování během dne a ne vždycky se mi to podaří skloubit tak, abych to zvládla. Opravdu je lepší mít na to čas, protože pak předejdete zkracování, nebo naopak…

Cheesecake je jeden z dezertů, které moc nedělám. Děti je vůbec nemusí a my jim také moc neholdujeme. Jednou za čas na něho ale chuť dostanu a stejně se k němu pak strašně dlouho odhodlávám, protože vím, že děti budou prskat, proč neupeču něco jiného, že to nemají rády. Takže dnes jsme udělala pro jistotu…

Další z receptů na nanuky. Letos u nás slaví úspěch buď nanuky s karamelem nebo jahodami. Dnes jsem ale už měla jahod málo, tak jsem spojila jahodový krém s krémem tvarohovým a v kombinaci s hořkou čokoládou jsou výborné. Vzhledem k tomu, že sladím opravdu málo, množství sladidla nepíšu, ochutnejte a doslaďte podle sebe. 6…

Taky znáte moc dobře tu situaci, kdy vás zaujme nějaký recept a musíte ho bezpodmínečně vyzkoušet? Mě se to zas až tak často nestává, ale tyhle koláče mi nedaly spát. Recept jsem musela samosebou upravit do bezlepkové podoby, trochu jsem si pohrála i s rebarborovým žele, protože už jsem na instagramu zaznamenala nějaké menší potíže,…