Bez lepku

Už asi 14 dní jedu na třešňové vlně a pořád toho nemám dost. Dneska jedna celkem rychlovka ze třeného těsta s bohatou tvarohovou vrstvou a třešněmi. Těsto je hustší, takže se bude na plechu hůř roztírat, ale nebojte se, krásně pak v troubě vyskočí. Recept je na rozměr menšího pekáčku cca 25x36cm. 130g povoleného másla…

V životě jste tenhle název neslyšeli? Já taky ne, dokud jsem neobjevila fotku na instagramu u Ivety. Okamžitě jsem věděla, ze jakmile budu mít třešně, musím to upéct, samosebou v bezlepkové podobě. Snažila jsem se tak nějak držet receptu, ale sem tam jsem nějakou změnu udělala. Jednak jsem vynechala Amareto, ne že bych ho tam…

Rychle jsem potřebovala sdělat ovoce, které by do zítřka asi nevydrželo a zároveň jsem nechtěla vytvářet nic složitého, protože dopoledne jsem pekla oblíbenou tvarohovou bábovku. Hodně ráda, od té doby co jedeme v bezlepku, kombinuji při pečení těsto s pudinkem, protože dezerty jsou pak delší dobu vláčnější, teda pokud hned nezmizí. Pekáček 26x 20cm Nejprve…

Neskutečně mi chutná kombinace broskve a krémového sýra. Dlouho jsem přemýšlela k jakému druhu pečiva bych to mohla zkusit a protože si poslední dobou hodne hraju s těstem listovým a croissantovým, nemohlo to dopadnout jinak. Na balkoně v květináči se mi ještě navíc rozrostl neskutečné citronový tymián a v zásobách mám hodně řeckého medu, takže…

A opět jedna inspirace z instagramu a opět u Ivety Stoy. Prostě mě ty její taštičky nadchly tak, že jsem okamžitě stála v pozoru v kuchyni. Akorát teda nemile překvapení, protože jsem zjistila, že nemám dost másla, zakysanou smetanu nemám vůbec. Takže nastala chvíle experimentování a doufání, že se snad podaří vytvořit něco, co se…

Tak po delší odmlce jeden čerstvý recept. Bydlíme v osmém patře hned pod střechou a v tomhle počasí to je takové malé peklíčko, takže troubu zapínám jen na dobu nezbytně nutnou – hlavně na chleba a rohlíky. Dnes jsem se ale už musela vrhnout na něco sladkého a protože už jsou na každém rohu jahody,…

Počasí nám opět trochu přitvrdilo, takže další z ledových osvěžení. Tentokrát jsem použila klasickou smetanu, lískooříškové máslo od firmy Butterland a čokoládová poleva z bílé čokolády z Troubelic. Výsledek naprosto perfektní. Kolik nanuků z toho vznikne, záleží na velikosti formiček, které vlastníte. 180ml 40% smetany ke šlehání dvě lžíce kakaa 2 lžíce lískooříškové pasty Butterland…

Dneska jsem potřebovala urgentně zpracovat jahody. Jediné co me v tu chvíli napadlo byly tašticky. Těsto, které jsem udelala se u nás roky používalo v lepkové podobě na marmeládové šátečky. V bezlepku používám těsto i na slaný i sladký závin. Příprava je opravdu jednoduchá a zvládne i začátečník. 250g másla 250g choceňského tvarohu v kostce…

Už delší dobu jsem zvažovala opět něco z croissantového těsta, ale úplně se mi do toho nechtělo. Přece jen správné načasování při kynutí a překládání vyžaduje trochu plánování během dne a ne vždycky se mi to podaří skloubit tak, abych to zvládla. Opravdu je lepší mít na to čas, protože pak předejdete zkracování, nebo naopak…