Slané pečení

Preclíky

Jak já je jako malá zbožňovala! Nejlepší dělala jedna ”teta” u nás na vesnici. Teta v uvozovkách, protože na malé vesnici jsou prostě tety a strejdové snad úplně všichni. Její recept nemám, ale ten lepkový by mi byl stejně na dvě věci, že? Takže jsem si přečetla složení na preclíkách v obchodě s prostě se…

Celý recept
Slané pečení

Tyčky se sezamem

Tentokrát jsem našla inspiraci u Ivy na Pekarnomanii. Ona má vůbec naprosto úžasné recepty a inspiraci jsem u ní hledala i v časech lepkových. Dneska na mě vyskočily tyhle sezamové tyčky z kefíru a sezamu a recept opět nezklamal, i když jsem ho musela převést do bezlepkové podoby a místo oleje použila sádlo. Dlouho jsem…

Celý recept
sladké pečení

Kynuté šlehačkové koláče

Původně jsem dneska nechtěla dělat vůbec nic, ale zítra je sobota a fakt se mi nechce v sedm lézt z postele a dělat snídani, koláče si totiž dovedou vzít sami a vyhnu se hulákání: ”Mamí, já bych si něco dal.” Chtěla jsem původně dělat kefírové, ale v lednici bylo všecho, i to co bych teda…

Celý recept
sladké pečení

Švestkové řezy

A máme tu sezónu švestek. Už kdysi dávno, jsem sem dávala podobný recept a dneska jsem ho ještě vytunila po vzoru Heleny Vybíralové, vynechala jsem tedy pomazání povidly, protože jsem až v procesu zjistila, že doma prostě nejsou. Pokud se do koláče vrhnete, určitě doporučuji péct na klasickém plechu, nikoliv v otvírací dortové formě, kde…

Celý recept
Chleba a vše kolem něho

Semínkový chléb se záparou

Tuhle mouku jsem statečně celých pět let, co jsme na bezlepkové dietě, ze zcela nepochopitelného důvodu, ignorovala. Teprve včera, když jsem ji míjela v regálu, jsem se nad ní slitovala, hodila ji do koše a dnes ji tedy vyzkoušela. Úplně si nejsem jista, jak by fungovala samostatně, protože i v kombinaci se světlou chlebovou, se…

Celý recept
sladké pečení

Cuketový koláč

Tak jsem se do buchty po letech dětem pokusila propašovat cuketu. Skončilo to 50:50. Staršímu chutnala moc, mladší ječel, že ta buchta vypadá podezřele, divně a že se mu teda vůbec nelíbí. Já jsem upřímně příjemně překvapena jak strukturou, tak neuvěřitelnou vláčností. Přes noc, jsem zapomněla přikrýt a koláč vůbec neztvrdl a je krásně šťavnatý…

Celý recept
sladké pečení

Black Forest

Black Forest neboli Schwarzwaldský dort. Tahle kombinace tmavého korpusu, mascarpone a višní je prostě neodolatelná. Já ještě do jednoho patra přidala pařížskou šlehačku a vůbec to nebyl špatný nápad. Korpus na dort je malinko hutnější, ale neuvěřitelně vláčný a opravdu hodně jedlý a s menšími úpravami a obměnami ho používám často a nikdy s žádnou…

Celý recept
Slané pečení

Švestkový koláč

Chcete jednoduchý, rychlý a strašně dobrý recept, kde fakt nikdo nepozná, že je bez lepku? Máte ho mít. Já dnes smíchala všechno co se dalo, respektive co jsem našla v lednici, protože jsem potřebovala sdělat švestky. Koláč je opravdu neskutečně jemný a nadýchaný a určitě můžete zkusit třeba s meruňkami nebo broskvemi. Pekáček 20×30 cm…

Celý recept
sladké pečení

Strouhaný rybízový koláč

Dlouho jsem přemýšlela co z rybízu. Dětem moc nechutná, já ho taky nějak extra nemiluju, ale on byl tak krásný, že mu prostě nešlo úplně odolat, takže jsem se hecla a zkusila zkombinovat s tvarohem a pudinkem. Výsledek posuďte sami 😉 Pekáček 25×32 cm 300g mouky Nutrifree per Dolce 150 g sypkeho sladidla 150g studeného…

Celý recept
sladké pečení

Koláč s pudinkem a jahodami

Sezóna jahod skončila. Tyto, co se chuti týká už nebyly úplně top, ale do buchty se zpracovat daly. Tenhle koláč je podobný “Margot řezům”, který jsem dělala ještě v dobách lepkových, ale je ještě trochu vytuněný, právě o ovoce (hodí se do něho parádně i maliny nebo meruňky) a kakaové těsto. Protože jsem chtěla jistotu…

Celý recept